Multi-Kitchen ist ein relativ neues Gerät auf dem Markt für Haushaltsgeräte. Redmond kann für seine Erfindung gedankt werden - ihre Konstrukteure hatten die Idee, mehrere Küchengeräte zu „kreuzen“ und ihre Funktionen in ein kleines Gebäude zu „schieben“. Wenn zuvor verschiedene Geräte die Hälfte des Platzes einnahmen und Sie den Löwenanteil des Budgets für ihren Kauf zuweisen mussten, können Sie jetzt sowohl Platz als auch Geld sparen. Es ist möglich - aber ist es notwendig? Jetzt lass es uns herausfinden.
Vergleich mit anderen Küchengeräten
Äußerlich ist die Multi-Küche anderen Geräten sehr ähnlich - einem Slow Cooker und einem Luftgrill. Kein Wunder, denn dies sind ihre engsten „Verwandten“, von denen sie nur wenig genommen hat. Bei einem Slow Cooker ist dies beispielsweise durch das Vorhandensein eines runden Heizelements und einer abnehmbaren Metallschale verbunden. Zwar kann bei den meisten Modellen die Heizung angehoben werden, sodass Sie Wasserkocher und Pfannen darauf stellen können. Und vom Luftgrill bekam die Multiküche einen „Kopf“, dh eine Kappendüse mit Ventilator und oberem Heizelement. Bei Redmond-Modellen ist es abnehmbar, Delongi zieht es jedoch vor, es stationär zu machen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Crock-Pot und einer Multi-Küche?
Die Essenz des Multicookers wird in seinem Namen angezeigt - dies ist ein Gerät, mit dem Sie Müsli, Gemüse, Fleisch und Nudeln kochen können. Es ist auch möglich, Gerichte zu kochen, die gebraten oder gebacken werden müssen, wenn der Hersteller das entsprechende Regime festgelegt hat, diese jedoch niemals so ausfallen wie auf dem Herd oder im Ofen (z. B. sind Bratkartoffeln innen leicht feucht). Der springende Punkt ist das Fehlen einer oberen Heizung - nur der Boden und die Wände der Schüssel werden erwärmt - und auch bei unzureichend hohen Temperaturen (die meisten Multikocher sind für Arbeiten bei 40–120 ° C ausgelegt).
In der Multi-Küche können Sie mit ihrer Hilfe alles tun - einschließlich Pizza oder Nüsse backen, knusprige Hühnerflügel kochen, Kartoffelpuffer braten und Fisch grillen. Außerdem sollte der Garvorgang nicht genau in der Schüssel stattfinden - es dürfen normale Küchenutensilien verwendet werden: Pfannen, Töpfe und sogar Metallkessel. Und in der Multiküche gibt es immer die Möglichkeit, die Temperatur einzustellen, bei der das Gericht gekocht wird, während die meisten Multikocher nur nach den vorinstallierten Programmen arbeiten können.
Eine Multi-Küche ist ein Gerät, das alle Funktionen eines Multi-Kochers sowie einen Grill, einen Ofen und einen Herd kombiniert. Es wird normalerweise komplett mit einer Pfanne verkauft. Es gibt auch „intelligente“ Mehrküchen, die von einem Smartphone aus der Ferne gesteuert werden können.
Was ist besser - ein Crock-Pot oder eine Multi-Küche?
Die Antwort auf diese Frage hängt von den Ernährungs- und Geschmackspräferenzen der Familie sowie von den Bedingungen ab, unter denen das Gerät betrieben wird.
Wann und wo ist ein Multicooker sinnvoll? | Wer braucht eine Multi-Küche und warum? |
---|---|
Ein Slow Cooker ist eine großartige Ergänzung zu anderen Küchengeräten: ein elektrischer Ofen oder ein heißer Grill (zum Backen), ein elektrischer Wasserkocher oder eine Kaffeemaschine (zum Zubereiten von Getränken), eine elektrische Fritteuse und eine Crêpes-Maschine (zum Braten). Für einen kurzen Zeitraum können Sie nur einen langsamen Kocher ausführen, dies ist jedoch mit einigen Unannehmlichkeiten verbunden. | Eine Multiküche kann einen Herd vollständig ersetzen. Wenn Sie ein Heizelement anheben, können Sie hitzebeständiges Geschirr darauf stellen (Topf, Pfanne, Topf, Teekanne und sogar einen Türken). Die Hauptbedingung ist, dass der Durchmesser des Bodens den Durchmesser des Heizelements nicht überschreiten darf. Wenn das Kit einen Luftgrilldeckel hat, können Sie auch eine Vielzahl von Backwaren in der Multiküche kochen, Würstchen, Fleisch und Gemüse grillen. Darin unterscheidet sie sich von ihrem Konkurrenten - Multicooker. |
Dieses Gerät ist einen Kauf wert für diejenigen, die: | Ein solches Gerät ist nützlich: |
· Kocht oft Suppen, Borschtsch und Brühen; | · In einem Landhaus, in dem es keinen Platz für eine große Menge an Ausrüstung gibt oder in dem die Eigentümer nur von Zeit zu Zeit kommen; |
· Mag geschmortes Gemüse und Fleisch; | · In einer funktionierenden Umkleidekabine oder in einem Studentenwohnheim; |
· Dämpft lieber; | · In einer Stadtwohnung während der Reparatur; |
· Macht hausgemachte fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Joghurt); | · In einem Studio-Apartment oder einem anderen Gehäuse mit einer kleinen Küche. |
· Kann andere Geräte zum Kochen von Wasser, Braten und Backen verwenden. |
Es gibt noch eine Nuance - den Preis. Sie können einen Topf einer wenig bekannten Marke für nur 2000 bis 2500 Rubel kaufen, während die billigste Mehrküche 7500 bis 9000 kostet.
Wenn eine Person kein Geld mehr hat und nicht regelmäßig Pfannkuchen kochen, Pizza backen oder Kaffee in einem Türken kochen möchte, ist ein Multikocher mit dem Multi-Cook-Modus (mit dem Sie die gewünschte Temperatur und Zeit einstellen können) und der Bratfunktion (ermöglicht das Kochen mit geöffnetem Deckel) gut geeignet. . In Gegenwart des "Back" -Modus können Sie Brötchen, Kekse, Kuchen und Aufläufe backen. Das einzige Problem ist die blasse Oberseite der Teigprodukte, aber sie kann gebräunt werden, indem der Kuchen 3-5 Minuten lang auf den Kopf gestellt wird.
Luftgrill und Multi-Küche - was zur Auswahl?
Um die richtige Entscheidung zu treffen, müssen Sie die Funktionen beider Geräte vergleichen und Ihre Anforderungen ermitteln.
Wann ist es sinnvoll, einen Luftgrill zu kaufen? | Unter welchen Bedingungen lohnt es sich, eine Multi-Küche zu wählen? |
---|---|
Trotz des im Namen enthaltenen Wortes „Grill“, das mit gebackenem Fleisch in Verbindung gebracht wird, eignet sich dieses Gerät zum Kochen von ersten Gängen, Müsli und Gebäck. Tatsächlich ist dies eine Nachahmung eines Ofens - alles, was sich im Inneren des Aerogrills befindet, wird mit heißer Luft geblasen. | Die Multi-Küche kann je nach Preis und Modifikation mit einem Luftgrilldeckel ausgestattet werden. In diesem Fall kommt es mit allen Funktionen eines freistehenden Luftgrills gut zurecht, hat jedoch einen wesentlichen Nachteil: Aufgrund der Tatsache, dass die Schüssel aus Metall besteht, ist ihre Transparenz Null. Dies bedeutet, dass es für die Gastgeberin oder den Besitzer schwierig sein wird, den Garvorgang zu steuern, ohne den Deckel zu öffnen. |
Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilze, Teig - alles, was ohne Wasserzusatz gekocht wird - kann direkt in eine Glasschüssel gelegt werden. Wenn Sie Lebensmittel kochen oder schmoren müssen, benötigen Sie einen Keramiktopf oder eine Pfanne aus hitzebeständigem Glas. Ein wichtiger Punkt ist, dass das Kochen der Brühe im Luftgrill zu lange dauert, sodass das Fleisch für die Suppe in einer Pfanne vorgebraten wird, bis es zur Hälfte gekocht ist, und das Wasser in einem Wasserkocher gekocht wird. Sie können auch Gemüse und Müsli mit vorbereiteter heißer Brühe einschenken. | In Mehrküchen gibt es jedoch Vorteile: Wenn Sie beispielsweise eine Suppenbrühe kochen oder Fleisch für einen Braten braten möchten, benötigen Sie keinen Herd. Da alle Mehrküchen (mit seltenen Ausnahmen) mit einer 3D-Heizfunktion ausgestattet sind, muss der Brei nicht in einem Topf mit einem Luftgrill gekocht werden - er wird auch dann gedünstet, wenn er in einer Schüssel unter einem normalen Deckel gekocht wurde. |
Einen Luftgrill zu kaufen ist für diejenigen, die: | Wir können daraus schließen, dass Multi-Küche für diejenigen geeignet ist, die: |
· Mag Getreide - hier sind sie bröckelig und gut gekocht; | · Möchte eine Vielzahl von Gerichten kochen, ohne die Küche mit einer Vielzahl von Geräten zu überladen; |
· Bevorzugt Gebäck und Fleisch mit einer köstlichen knusprigen Kruste; | · Ich bin bereit, mehr zu zahlen, um zusätzliche Möglichkeiten zu erhalten (der Preis für Luftgrills beginnt bei 2500 bis 3000 Rubel, aber es ist unmöglich, im Budget-Segment eine Mehrküche mit Luftgrilldeckel zu finden - die Mindestkosten betragen 12000 bis 13000 Rubel). |
· Hat andere Geräte in der Küche - zum Beispiel einen Thermotopf oder einen Wasserkocher zum Kochen von Wasser und einen Herd zum Kochen von Brühen und Kompotten; | · Benötigt keinen Luftgrill mit einer großen Schüssel (das Volumen der Schüssel in der Mehrküche beträgt nur 5 l, und ein freistehender Luftgrill kann 12 und 18 l haben). |
· Mag das Einmachen zu Hause - in Aerogrills mit einer großen Schüssel ist es praktisch, Gläser (sowohl leer als auch bereits mit Lebensmitteln gefüllt) zu sterilisieren. |
Rezepte für Multi-Küche
Jede Multi-Küche ist mit einem Rezeptbuch ausgestattet, das die Merkmale dieses Modells berücksichtigt. Die meisten von ihnen sind jedoch für gewöhnliche Multikocher und für Luftgrills geeignet.
Borscht
Das traditionelle Gericht der russischen Küche schreckt viele Hausfrauen vor der Komplexität und Dauer des Kochens ab. Mit Multi-Kitchen können Sie dies in 1,5 Stunden tun, und die meiste Zeit wird die Suppe gekocht, ohne dass Sie Ihre Aufmerksamkeit benötigen.
Kaloriengehalt - 112 kcal / 100 g.
Zutaten:
- 400 g Rindfleisch;
- 500 g Kartoffeln;
- 250 g Kohl;
- 200 g Rüben;
- 100 g Karotten;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 80 g Tomatenmark;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 2 l Wasser;
- Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.
Kochen:
- Essen zubereiten - Fleisch abspülen, Gemüse waschen und schälen.
- Kohl hacken. Rüben und Karotten in Streifen schneiden, Zwiebeln in Halbringe, Kartoffeln in Würfel. Teilen Sie das Fleisch in Portionen.
- Alles in die Schüssel der Multi-Küche geben, Wasser hinzufügen. Fügen Sie Tomatenmark und Gewürze hinzu, Salz.
- Stellen Sie das Programm "Suppe" ein. Stellen Sie die Garzeit (1,5 Stunden) ein und drücken Sie die Taste "Start".
- Wenn sich die Multiküche ausschaltet, fügen Sie dem Borschtsch fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu.
Gefüllter Kohl in Sauerrahmsauce
Nach diesem Rezept sind Kohlrouladen immer köstlich, duftend und sehr zart. Die Wärmebehandlung dauert 60 Minuten. 100 g des fertigen Gerichts enthalten 173 Kalorien.
Zutaten:
- 400 g hausgemachtes Hackfleisch aus magerem Schweinefleisch oder Rindfleisch;
- 300 g 15% ersetzt;
- 200 g Weißkohl;
- eine Zwiebel;
- 100 g Reis;
- Ei;
- 30 g Butter;
- 20 g weißes Weizenmehl;
- 300 ml Wasser;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochen:
- Teilen Sie den Kohl in Blätter und tauchen Sie sie 5-10 Minuten lang in kochendes Wasser (je nachdem, wie hart sie sind). Dann harte Venen abschlagen oder abschneiden.
- Das Hackfleisch kochen - das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Füllung herstellen - Hackfleisch mit Reis, Ei, Salz und Gewürzen mischen.
- Bereiten Sie die Sauce vor - saure Sahne, Mehl und Wasser, rühren Sie sie in einer separaten Schüssel zu einer homogenen Konsistenz um.
- Bilden Sie Kohlrouladen und legen Sie auf jedes Blatt eine kleine Füllung.
- Schmieren Sie die Schüssel der Multi-Küche mit ungeschmolzener Butter und legen Sie die Kohlrouladen hinein, dann gießen Sie sie mit Sauce.
- Im Modus "Löschen" mindestens 1 Stunde kochen lassen.
Lula Kebab
Eine Alternative zu Schnitzel ist ein saftiger Kebab mit einer goldbraunen Kruste. Es kocht schnell - in nur 20 Minuten. Aber der Energiewert dieses Gerichts ist ziemlich groß - 261 Kalorien pro 100 g.
Zutaten:
- 280 g Schweinehals;
- kleine Zwiebel;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- eine Prise fein gehackte Petersilie und ebenso viele gehackte Dills;
- Dessertlöffel Olivenöl;
- Dessertlöffel Weinessig (3%);
- Salz, Gewürze.
Kochen:
- Rollen Sie das Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer.
- Alle restlichen Zutaten zum Hackfleisch geben und gründlich mischen, dann eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.
- Kebabs formen - das Hackfleisch in 4 Teile teilen, jeweils zu einer festen Kugel zusammenrollen, auf einen Spieß legen und entlang verteilen, so dass eine längliche Form entsteht. Es ist wichtig, dass sich im Fleisch keine mit Luft gefüllten Hohlräume befinden, da sonst die Kebabs auseinanderfallen.
- Stellen Sie den Grill in die Schüssel aus der Multiküche, legen Sie die Spieße mit Fleisch darauf und setzen Sie den Luftgrilldeckel auf.
- Schalten Sie das Gerät 20 Minuten lang ein und kochen Sie Kebab Lula bei einer Temperatur von 180 ° C.
Bratkartoffeln
Weicher, saftiger Eintopf mit gedämpften Kartoffeln ist ein leckeres und gesundes Essen zum Mittag- oder Abendessen. Beide Gerichte werden gleichzeitig in einem Gericht gekocht. Vom Einschalten der Multiküche bis zum Servieren vergeht genau 1 Stunde. Kaloriengehalt - 140 kcal / 100 g.
Zutaten:
- 320 g Rindfleisch ohne Knochen, Adern und Filme;
- 300 g Kartoffeln;
- 100 g Karotten;
- große Zwiebel;
- 30 g frische Ingwerwurzel;
- ein Esslöffel Pflanzenöl;
- 200 ml Wasser;
- Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Kochen:
- Das Gemüse waschen und schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in 2 oder 4 Teile (je nachdem wie groß sie sind). Karotten und Zwiebeln in große Streifen schneiden.
- Rindfleisch anderthalb Zentimeter in Scheiben schneiden.
- Gemüse (außer Kartoffeln) und Fleisch in eine Schüssel mit mehreren Küchen geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen, damit Öl und Salz gleichmäßig verteilt werden.
- Installieren Sie einen Behälter-Doppelkessel auf der Schüssel. Legen Sie Kartoffeln hinein.
- 1 Stunde im "Stew" -Programm kochen.
Pfannkuchen
Warum nicht ein Dessert mit zarten Pfannkuchen in Milch genießen? Sie sind in 20 Minuten nach Arbeitsbeginn fertig, aber diejenigen, die der Abbildung folgen, sollten auf ihren Energiewert achten - 227 kcal pro 100 g.
Zutaten:
- 100 g Weizenmehl;
- ein großes Hühnerei oder zwei kleine;
- ein Esslöffel Zucker;
- ein Glas Milch;
- 80 ml Pflanzenöl;
- eine Prise Salz;
- 1-2 Tropfen Vanilleextrakt (optional).
Kochen:
- In einer Schüssel Milch mit Ei, Salz und Zucker mischen. Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu, während Sie ständig mit einem Schneebesen oder Mixer umrühren. Dann 50 ml Öl einfüllen. Der fertige Teig sollte nach Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähneln.
- Lassen Sie den Teig 30 Minuten auf dem Tisch, um Gluten zu bilden.
- Heben Sie die Heizung in die obere Position und stellen Sie die Pfanne ein. Auf dem Programm "Braten" vorheizen und mit Öl einfetten.
- Gießen Sie einen kleinen Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Den Pfannkuchen 2-3 Minuten braten, dann auf die andere Seite drehen und zur Bereitschaft bringen. Auf einen Teller legen.
- Wiederholen Sie die in Absatz 4 beschriebenen Schritte, bis der Teig vorbei ist.
Wenn Sie also bereits einen Herd und einen Ofen mit Grill oder einen Slow Cooker und einen Elektrogrill haben, macht es keinen Sinn, Geld für eine Mehrküche zu verschwenden. Es ist ratsam, dieses Gerät für Personen zu kaufen, die eine gute Ernährung auf dem Land oder in einem Dorfhaus oder Bürogebäude organisieren möchten. Die Multi-Küche wird auch den guten Service in kleinen Studio-Apartments bieten, in denen nur 2-3 m für den Küchenbereich vorgesehen sind2 Bereich.