Ich bin sicher, dass jeder Gärtner Erbsen auf seinem Grundstück hat. Erstens bereitet das Pflanzen und Erbsen von Erbsen keine besonderen Schwierigkeiten. Zweitens sind frisch gepflückte grüne Schoten ein wahrer Genuss. Drittens sind die wohltuenden Eigenschaften von Erbsen ein wahres Geschenk Gottes. Es enthält eine einzigartige Auswahl an Nährstoffen. Viertens gibt es sehr viele Erbsensorten - der Gärtner hat eine große Auswahl. Erfahren Sie, wie und wann Erbsen gepflanzt werden. Welchen Ort auf der Website für ihn zu wählen? Wie pflege ich die Betten? Welche Erbsensorten sollen angebaut werden?
Hülsenfrüchte sind eine der interessantesten und mysteriösesten Pflanzen der Erde. Schließlich sind sie Fleischprodukten in ihren Eigenschaften, in ihrer Ernährung, in ihrem Proteingehalt, in ihrer Aminosäurezusammensetzung und noch besser in ihrer Assimilation durch den Körper sehr nahe.
Jetzt nennen Agronomen Russland ein Erbsenland. Das ist nicht überraschend. Wir konsumieren Erbsen mehr als jedes andere Land der Welt. Für uns ist es besser als andere Hülsenfrüchte.
Erbsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen. Dies ist eine der wenigen Pflanzen, die bei der Auswahl bereitwillig ihre Eigenschaften ändert. In nur wenigen Jahren gelang es den russischen Züchtern, die Architektur der Erbsen vollständig wieder aufzubauen. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts lag es auf dem Boden, und die Schoten mussten bei Regenwetter vor Fäulnis gerettet werden. Jetzt sind die Pflanzen schlanke feste Stängel, die senkrecht zum Boden stehen und feste Erbsenschoten halten.
In meiner Kindheit erreichten Erbsenstiele eine Länge von einem oder mehreren Metern. Meine Eltern haben es immer auf Mais gepflanzt, um es zu unterstützen. Jetzt haben die Werke unserer Züchter Sorten gezüchtet, die 70 cm nicht überschreiten. Das Hauptvorteil ist, dass sie sich nicht hinlegen, weil sie dazu neigen, sich mit Antennen aneinander zu klammern, und dies wird verstärkt.
Wann man Erbsen pflanzt
Erbsen werden normalerweise von März bis Juni auf offenem Boden gepflanzt, sobald sich der Boden auf 10 ° C erwärmt.
Wann sollte man im Kuban Erbsen pflanzen? Im Kuban kann es in Februarfenstern und den ganzen März gesät werden. Erbsen vertragen keine Hitze, daher ist frühes Pflanzen die richtige Entscheidung.
Wie man Erbsen pflanzt
Um die besten Ergebnisse beim Pflanzen von Erbsen zu erzielen, müssen Sie einen offenen, sonnigen Ort mit guter Drainage wählen. Es ist photophil, frostbeständig, wächst gut auf leichtem, fruchtbarem Boden. Das Bett darunter ist am besten mit Humus, Asche und Azophos zu füllen. Wenn der Boden sauer ist, fügen Sie Kalk hinzu.
Nähen Sie einen Stich mit einer Ecke des Zerhackers von 3-4 cm Tiefe von Süden nach Norden. Wenn die Erde trocken ist - Wasser. Die Samen im Abstand von 5 cm verteilen. Decken Sie sie dann mit Erde ab und „stempeln“ Sie das Bett leicht mit der flachen Oberfläche des Zerhackers. Dies ist notwendig, damit die Samen enger mit feuchtem Boden in Kontakt kommen und schneller und freundlicher wachsen. Um das Auflaufen von Sämlingen zu beschleunigen, können die Samen vor dem Pflanzen 12 Stunden lang eingeweicht werden. Der Reihenabstand während der Aussaat beträgt 15-20 cm.
Erbsensämlinge haben keine Angst vor Frösten bis zu -6 ° С. Setzen Sie die Aussaat alle 2 Wochen fort, um so lange wie möglich grüne Vitamine zu erhalten. Spätere Erbsenkulturen können im Halbschatten angeordnet werden, so dass sie mindestens 6 Stunden am Tag in der Sonne liegen. Es ist ratsam, Pflanzen zu mulchen. Weitere Pflege - das notwendige Gießen, Lösen, Top-Dressing, kleine Hügel. Erbsen brauchen vor der Blüte Feuchtigkeit, es sollte reichen. Vor allem aber braucht er es während der Blüte sowie nach 2 Wochen Binden der Schoten.
Um den Raum des Gartens effektiv zu nutzen, können Erbsen zwischen Reihen von Radieschen, Spinat, Salat und anderen Pflanzen gepflanzt werden, die frühes Grün ergeben. Gurken und Kartoffeln sind gute Nachbarn für ihn, aber pflanzen Sie keine Erbsen neben Knoblauch oder Zwiebeln.
Erbsen werden die Einführung von Holzasche auf dem Beet vor dem Pflanzen zu schätzen wissen. Erbsen können während der Wachstumsphase einige Male mit einer Aschelösung (1 Glas Asche pro Eimer Wasser) gegossen werden.
Der Rat erfahrener Gärtner: Wenn Sie Senf neben Erbsen pflanzen, ist der Ertrag doppelt so hoch.
Erbsen zerreißen, die Wimpern mit einer Hand und die reifen Schoten mit der anderen halten. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie die Anlage entwurzeln. Immerhin hat er ein sehr enges Wurzelsystem. Am besten sammeln Sie grüne Erbsen am Morgen nach dem Trocknen des Taus. Zu dieser Zeit ist es das saftigste, leckerste.
Das größte Problem der Erbsen ist die Wurzelfäule, die eine Schwärzung der Blätter und den Tod der Pflanze verursacht. Es ist auch anfällig für Mehltau, wenn das Wetter feucht ist. Der einzige Ausweg besteht darin, Sorten zu suchen und zu säen, die gegen diese Krankheiten resistent sind.
Erbsensorten
Es gibt viele Sorten von Erbsen, die sich in ihren Eigenschaften, ihrer Frühreife und ihrer Produktivität unterscheiden.
Gemüsesorten werden in Schalen (Alpha, Viola, Dingo, Early Gribovsky, andere) und Zucker (Sugar Prince, Alexandra, Sakharny-2, Zhegalov) unterteilt.
Schälende Erbsensorten haben harte Blätter, die mit einer Pergamentschicht bedeckt sind, daher verwenden sie Erbsen, und Zuckerfrüchte essen das ganze Schulterblatt zusammen mit unreifen Körnern.
Für Gemüsebauern, Landwirte der experimentellen Selektionsstation auf der Krim, wurden Sorten von Gemüseerbsen verschiedener Reifegruppen (von der frühen bis zur späten Reifung) hergestellt. Sie haben einen erheblichen Vorteil gegenüber ausländischen Sorten, sowohl in der Qualität als auch im Ertrag. Unsere Sorten sind resistenter gegen Umweltfaktoren und Krankheiten, die für den Kuban charakteristisch sind.
Empfohlene Züchtungssorten Krim OSS:
- Alpha 2 ist eine früh reifende Sorte, von der Keimung bis zur Ernte 53-55 Tage. Stängelänge 70-90 cm. Hat 6-9 Bohnen an der Pflanze. Bohne 7 cm lang, 1 cm breit, enthält 7-8 Stück. Samen. Trockene Samen (biologische Reife) sind gelb und ihre Oberfläche ist faltig. Relativ resistent gegen Wurzelfäule. Geeignet für intensive Anbautechnik.
- Vesta ist eine mittelfrühe Sorte, von der Keimung bis zur Ernte 56-58 Tage. Der Stiel ist 65-75 cm lang und bildet auf einer Pflanze 7 - 10 Bohnen. Bis zu 9 cm lange Bohne mit 7-9 Samen. In der biologischen Reife sind die Samen grün und faltig. Die Sorte ist relativ resistent gegen Wurzelfäule. Geeignet für intensive Technik.
- Steinadler - eine Vielzahl von mittelfrüh reifen, von der Keimung bis zur Ernte von grünen Erbsen 60-62 Tage. Der Stiel ist 70-80 cm lang und hat 2 Blüten an einem Stiel. Bohnenlänge 10, Breite 1,1 cm. Samen enthalten 9-10 Stück. Samen in biologischer Reife sind zerebral und gelblich-grün gefärbt. Es zeichnet sich durch eine sehr hohe Produktivität aus.
- Segel - Zwischensaison-Sorte, von der Keimung bis zur Ernte von Erbsen 65-67 Tage. Der Stiel ist 60-70 cm lang. Der Blatttyp ist mustachioed, so dass sich die Pflanzen bis zur Ernte nicht hinlegen können. Hat 8-12, maximal 15 Bohnen pro Pflanze. Bohne mit einer Länge von 8-9, 1,2 cm breit. Samen - Gehirn, grün.
- Gut aussehend ist eine mittelspäte Sorte. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte der grünen Erbsen beträgt 68-72 Tage. Der Stiel ist 75-85 cm lang und hat 2-3, normalerweise 3 Blüten an einem Stiel. Es gibt 6 - 12 Bohnen in einer Pflanze. 10 cm lange Bohne 10 cm breit. Samen sind grün, Gehirn. Die Sorte ist relativ resistent gegen Wurzelfäule.
- Die Quelle ist eine spät reifende Sorte, von der Keimung bis zur Ernte von 73 bis 75 Tagen. Der Stiel ist 75-80 cm lang. Bei einer Pflanze 6-8 maximal 10 Bohnen 10 lang, 1,3 cm breit. Bei biologischer Reife sind die Samen grün mit einer faltigen Oberfläche. Beständiger gegen Frühlingsfrost. Relativ resistent gegen Wurzelfäule.
Alle zum Zeitpunkt der Ernte vorgestellten Sorten haben grüne Erbsen von dunkelgrüner Farbe mit hoher Schmackhaftigkeit und zarter Textur. Die vorgeschlagenen Zuchtsorten der Krim OSS können eine kontinuierliche Versorgung mit grünen Erbsen für einen Monat oder länger gewährleisten.
(Informationen über die Erbsensorten und ihre Eigenschaften wurden der Zeitung "Niva Kuban" mit der Anmeldung "Nivushka" - 2014-11 entnommen).
Nützliche Eigenschaften von Erbsen
Erbsen haben wie andere Hülsenfrüchte die höchste Konzentration an B-Vitaminen. Eine ähnliche Gruppe von Vitaminen findet sich weder in Gemüse noch in Obst. Wenn Sie mindestens einmal grüne Erbsen aus Ihrem Garten probiert haben, werden Sie nie mehr gefroren essen wollen.
Alle Teile einer grünen Pflanze reichern eine große Menge an Protein an (fast so viel Rindfleisch enthält es) sowie viel Stärke und Fett, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Aber das Erstaunlichste ist, dass grüne Erbsen ein echter Multivitamin-Schatz sind. Erbsen enthalten eine ganze Reihe verschiedener Vitamine, einschließlich Folsäure, die für Kerne und Bluthochdruckpatienten nützlich ist, Nikotin, das bei Müdigkeit und Schlaflosigkeit hilft. Es enthält zahlreiche Spurenelemente: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium. Es gibt auch ein seltenes Antioxidans - das Antioxidans Selen, das die Entwicklung schwerer Krankheiten, einschließlich Krebs, verhindert.
Gerichte aus reifen (trockenen) Erbsen sind jedoch „schwieriges Essen. Um Substanzen zu neutralisieren, die den Verdauungsprozess hemmen, muss sie vor dem Kochen 15 bis 20 Stunden lang eingeweicht werden, wobei das Wasser 2-3 Mal gewechselt wird. Beim Kochen (mindestens eine Stunde) muss die Brühe nach 30 Minuten abgelassen und mit neuem Wasser gefüllt werden, um zu kochen. Ich muss sagen, dass Erbsen länger in hartem Wasser kochen. Und weiches Wasser ermöglicht es Ihnen, es viel schneller zu kochen. Denken Sie daran, dass Erbsengerichte ganz am Ende gesalzen werden. Salz hemmt den Garvorgang. Viele Hausfrauen geben dem Wasser Backpulver zum Einweichen. Nach dem Quellen in solchem Wasser kocht es viel schneller.
Lebensmittel aus reifen getrockneten Erbsen sollten auf Menschen mit einer Erkrankung des Magens, der Bauchspeicheldrüse, der Gicht, einer koronaren Herzkrankheit usw. beschränkt (oder ausgeschlossen) werden.
Grüne unreife Erbsen (einschließlich Dosenerbsen) können als Antisklerotikum und Diuretikum verwendet werden. Mit Steinen in der Blase wird empfohlen, frische (unreife) Samen zu essen und einen Sud aus Blumen und Früchten zu trinken. Die Brühe wird wie folgt hergestellt: 30-40 g Rohmaterial pro 0,5 l kochendem Wasser, 10 Minuten kochen lassen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde darauf bestehen, 2-3 Esslöffel 3-4 mal täglich für einen Monat mit Nierensteinen trinken, bis sich die Steine aufzulösen beginnen und den Körper verlassen.
Es stellt sich heraus, dass Erbsen Jugend und Schönheit bewahren, verlängern können. Er half der russischen Kaiserin Katharina II., Schlechte Haut loszuwerden. Was sie nicht tat, war, Problemzonen ihrer Haut mit Puder aus Mehl zu pudern, aber hässliche Flecken wurden nicht kleiner. Der Gerichtsarzt lud sie ein, eine römische Erbsenmaske mit saurer Sahne zu probieren. Es wurde empfohlen, diese Maske in einer Holzschale zu kochen. Und mit einem Holzmörtel musste eine elastische Konsistenz erreicht werden. Nach einigen Monaten wurde die Haut der Kaiserin weiß und glatt.
Moderne Kosmetikerinnen bieten das folgende Rezept für Erbsenmasken an. Er ist sehr einfach. Für die Maske benötigen Sie 100 Gramm grüne Trockenerbsen, die genau grün und nicht überreif sein sollten. Wir kochen diese Erbse 2 Stunden lang. Lassen Sie danach das Wasser ab. Mahlen Sie die restlichen Erbsen, Sie können eine Trommelreibe oder, wie eine Königin, in einer Holzschale mit einem Holzmörser verwenden. Fügen Sie diesem Brei Molke hinzu. Die fertige Mischung kann auf das Gesicht aufgetragen werden. Lassen Sie die Mischung auf der Haut vollständig trocknen (10-15 Minuten). Dann kann die Maske mit warmem Wasser entfernt werden. Sie selbst können sehen, wie wunderbar es ist.