Persimmon (lat. Diospyros, per. "Nahrung der Götter") ist eine Gattung, die mehrere hundert Arten immergrüner und laubabwerfender Pflanzen vereint. Heimat - subtropische Gebiete Südostasiens. Einige Vertreter werden als Ebenholzquelle verwendet.
Botanische Beschreibung
Persimmon ist ein weitläufiger Baum mit dünnen, oft gebogenen Stämmen und einer breiten, zerlumpten Krone. In Regionen mit kalten Wintern wächst es aufgrund des Gefrierens häufig in Form von Sträuchern.. Höhe - von 6 bis 10 m, aber es gibt Exemplare über 20 m. Äußerlich ähnelt die Kultur der Erwachsenen einem Apfelbaum. Die Rinde ist dunkelgrau mit Rissen. Seitentriebe dicht verzweigt, in einem großen Winkel zum Stamm gelegen. Die Blätter sind einfach, wechselständig, ledrig, länglich-oval, mit spitzen Spitzen, bis zu 15 cm groß. Der obere Teil der Teller ist dunkelgrün, der untere ist heller, die Oberfläche mit ausgeprägten Federadern.
Persimmon - eine zweihäusige Pflanze. Nur wenige Arten kombinieren die Eigenschaften beider Geschlechter am selben Baum. Die Blüten sind achselständig, unauffällig, klein, mit vierlappigen Kelchen und glockenförmigen grünlich-weißen oder gelblichen Kronblättern. Bei weiblichen Exemplaren befinden sie sich einzeln, bei männlichen werden sie in seltenen Pinseln gesammelt. Die Blüte beginnt Anfang April oder Mai und dauert bis Juni. Pflanzen werden von Insekten bestäubt.. In einigen Fällen erscheinen Frucht-Eierstöcke bei weiblichen Exemplaren ohne Bestäubung. Sie unterscheiden sich von gewöhnlichen durch das Fehlen von Samen.
Früchte - saftige, fleischige eiförmige, kugelförmige oder abgeflachte Beeren, bedeckt mit dünner Haut, glatt oder samtig. Reife Persimone hat eine leuchtend orange, rötliche, braune oder braune Farbe, manchmal eine Oberfläche mit kontrastierenden Flecken. Die Samen befinden sich in der Mitte in der Dicke des Fruchtfleisches. Eine Kopie enthält 1-10 Stück. Die Größe der Frucht beträgt 2 bis 12 cm, das Gewicht 10 bis 100 g. Im Aussehen erinnern Tomaten. Die volle Reife wird im Spätherbst erreicht, wenn das zuckerhaltige Fruchtfleisch weich wird. Für eine zarte Textur und einen süßen Geschmack werden Kakis oft als Dattelpflaumen bezeichnet.
Ausbreitung
Die Heimat von Persimmon ist Indien, Südchina, Nordamerika. Diese thermophile Pflanze bevorzugt sonnige, feuchte Regionen mit milden Wintern und Temperaturen von nicht unter -2 ° C. Die größte Artenvielfalt in Südost- und Südasien. Gebiete, in denen Kakis wachsen:
- Malaysia,
- Indien,
- Korea,
- China,
- Philippinen,
- Thailand,
- Sunda-Inseln
- Ceylon,
- Sri Lanka,
- Japan.
Obstbäume werden eingeführt und in Gebieten mit geeignetem Klima kultiviert:
- Italien
- Spanien
- Truthahn
- Iran
- Mexiko
- Brasilien
- Neuseeland
- Südafrika.
In den Regionen Zentralasiens, Transkaukasien, auf dem Territorium des Krasnodar-Territoriums Russlands und der Krim wird kaukasische Persimone angebaut.
Arten und Sorten
Alle vorhandenen natürlichen Sorten und hybriden Kulturformen gehören zu drei Haupttypen von Kakis:
- Kaukasisch. Verbreitet in den Subtropen Japans, Chinas, auf der Krim, im Mittelmeerraum und im Kaukasus. Dies ist ein weitläufiger Baum von bis zu 15 bis 18 m Höhe mit breiten ledrigen Blättern und weißen Blüten. Früchte reichlich. Die Beeren sind klein, kugelförmig, 1,5–2 cm im Durchmesser und haben harte Knochen. Beim Reifen bekommen sie eine leuchtend gelbe Farbe. Die kaukasische Persimone hat keine Sorten, sie wird als Brühe verwendet. Die Art ist photophil, anspruchslos für die Bodenernährung, relativ kältebeständig, kann Frost bis -15 ° C standhalten.
- Osten. Vertrieb in Japan, Südasien. Basierend auf der Art wurden mehrere Hundert kulturelle Sorten gezüchtet, darunter hybride: zweihäusig, einhäusig, gemischt. Bäume halten Kälte bis zu -6–9 ° C stand und werden bis zu 8–12 m hoch. Die Blätter sind breit eiförmig, spitz, die Blüten gelb oder weiß. Die Früchte sind groß, süß, bei einigen Sorten erreichen sie ein Gewicht von 400 g. Es gibt Sorten mit hellem, orangefarbenem, schokoladenfarbenem Fruchtfleisch.
- Jungfrau. Ursprünglich aus Nordamerika. Dies sind Laubbäume bis zu einer Höhe von 15 m mit hellgrünem lanzettlichem Laub und gelblichen Blüten. Die Beeren sind eiförmig, 4-6 cm groß, gelb-orange, braun gefärbt. Es gibt eine Sorte mit hellgrüner Haut, dunkelbraunem geleeartigem Fleisch und Rumgeschmack. Virginianische Arten zeichnen sich durch eine gute Winterhärte aus, Wurzeln halten Frost bis -20 ° C stand, Kronen bis -35 ° C. Sorten mit hohen Erträgen wurden auf der Basis von Virgin Persimmon abgeleitet: Russin, Belogorye, Nikitsky Burgund. Dies sind interspezifische kältebeständige Hybriden mit großen Früchten. Wildarten werden als Zuchtbestand verwendet.
Merkmale der Frucht
Die Früchte enthalten eine große Menge Carotin, Ascorbinsäure, B-Vitamine, PP, Eisen, Kalium, Magnesium, Jod, Tannine und andere biologisch aktive Verbindungen. Unreifes Fruchtfleisch hat aufgrund der hohen Konzentration an Tanninen einen adstringierenden, bitteren Geschmack. Der Verzehr solcher Kakis kann zu Verdauungsstörungen und Darmstörungen führen. Langzeitlagerung oder Einfrieren hilft, die Süße zu verbessern und die Konsistenz des Fruchtfleisches zu verändern. Es wird geleeartig, leicht würzig, ähnlich wie Marmelade oder Pudding.
Kaki kann als Teil der Nachspeisen frisch und getrocknet gegessen werden. Daraus wird Marmelade zubereitet, die Früchte werden zu Salaten, Saucen, Fleischgerichten und Getränken hinzugefügt.
Persimmon wird zur Anwendung bei Herzerkrankungen, Anämie, Cholezystitis und Nierenerkrankungen empfohlen. Mit einem ausgeprägten süßen Geschmack ist der Zuckergehalt niedrig, der Kaloriengehalt beträgt etwa 60 kcal pro 100 g Produkt. Daher können Beeren in die Ernährung aufgenommen werden.
Kakiholz
Persimmon-Stämme sind eine Quelle für schwarzes oder ebenholzfarbenes Holz. Es ist ein wertvolles, schönes, hartes Material. Es ist keiner Feuchtigkeit, Pilzkrankheiten oder Schädlingen ausgesetzt. Die Dichte übersteigt 1100 kg / m3Die Oberfläche ist fast schwarz, ähnlich einem Metall bei Berührung.
Holz wird hauptsächlich aus der Ceylon-Art oder der Schwarzholzpersimone gewonnen. Dies ist wertvolles Ziermaterial. Daraus werden Stricknadeln, Schachfiguren, Sammlerfiguren, künstlerisch gestaltete Objekte, Sportgeräte, Teile von Musikinstrumenten hergestellt.
Zu Hause wachsen
Kaki werden in Regionen mit unzureichend mildem Klima als Zimmer- und Gewächshauspflanzen kultiviert. Die Samen werden in kleinen Behältern mit einem Fassungsvermögen von 400-500 ml gekeimt, die mit einer Mischung aus identischen Teilen Gartenerde, Sand und Torf gefüllt sind. Dies sollte im Spätherbst erfolgen, um die Töpfe zur Schichtung an einen kühlen Ort mit einer Temperatur von 4 bis 6 ° C zu stellen.
Befeuchten Sie den Boden im Frühjahr. Die Behälter werden in einen warmen, beleuchteten Raum gebracht. Erscheinende Sprossen etwas Schatten vor der Sonne. Wenn die Triebe eine Höhe von 8-10 cm erreichen, werden sie in einen größeren Behälter umgepflanzt. Nitroammophoska wird dem Boden zum Pflanzen zugesetzt - 15–20 g pro 1 kg Boden. Sie können ¼ Teil des Humus machen. Die Sämlinge werden vorsichtig entfernt, die Erde mit Wasser angefeuchtet, die Sprossen zusammen mit einem Erdklumpen ausgeschüttelt.
Es ist notwendig, die Kultur auf die Sonnenseite zu stellen. Während der Vegetationsperiode benötigen junge Pflanzen mindestens 10 Stunden am Tag eine diffuse Beleuchtung. Bei bewölktem Wetter und bei kurzem Tageslicht ist eine zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Die optimale Wachstumstemperatur beträgt 24–25 ° C.
Für den Winter sollten Kakis in einen Raum mit einer Temperatur von 8–10 ° C gebracht werden.
Anbau im Freien
Kaki wird im Garten gepflanzt, wenn sich der Boden auf 14–15 ° C erwärmt. Das Wurzelsystem ist mit einem Wachstumsstimulator vorbehandelt. Um eine normale Fruchtbildung zu gewährleisten, wird empfohlen, mehrere Bäume vorzubereiten. Einer von ihnen sollte männlich sein. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 4 m betragen. Pflanzalgorithmus:
- Gruben werden mit einer Tiefe und Breite von ca. 70 cm vorbereitet. 20 cm Bruchstein, Blähton oder Kies werden in den Boden gegossen.
- Der Boden aus den Brunnen wird mit Humus oder Kompost angereichert, 200 g Nitroammophos werden hinzugefügt.
- Ein Stützstift wird in die Mitte des Lochs eingetrieben. Am Boden bildet sich ein Erdhaufen, ein Sämling wird platziert und sorgfältig mit dem restlichen Boden bedeckt. Der Wurzelhals sollte bündig mit der Oberfläche sein.
- In einem Radius von 70 cm um den Stamm wird eine kreisförmige Walze aus dem Boden gebildet, um Feuchtigkeit zu speichern. Bewässern Sie einen Schössling mit 30 l abgesetztem Wasser bei einer Temperatur von 20 ° C. Wenn es absorbiert wird, ist die Pflanze an einen Träger gebunden.
- Stammkreise werden mit gehacktem Stroh, Nadeln oder Sägemehl gemulcht.
Pflege
Persimmon erfordert regelmäßige, reichliche Bewässerung. Jede Woche müssen Sie 10-15 Liter machen. Damit der Boden nicht überflutet, muss er gelockert werden. Im August wird die Befeuchtungshäufigkeit in 3 Wochen auf ein Mal reduziert. Im Herbst liefern Bäume Feuchtigkeit und gießen 30 Liter unter jede Wurzel.
Um Kakis während der Vegetationsperiode zu füttern, benötigen Sie biologischen Kompost. Im April können Holzasche, komplexe Verbindungen unter den Wurzeln hinzugefügt werden. Für den Winter sind die Pflanzen isoliert und mit Lutrasil, Spanbond oder dünner Sackleinen bedeckt.
Der Sanitärschnitt wird im März durchgeführt. Gefrierende und erkrankte Triebe werden entfernt. Kronen beginnen sich ab dem Alter von 2-3 Jahren zu bilden. Der Persimmon-Stempel ist normalerweise 70–90 cm groß, 5–6 Skelettäste bleiben oben.
Zucht
Die Samenvermehrungsmethode liefert gute Ergebnisse, aber die Sortenmerkmale bleiben nicht erhalten. Vegetativer Anbau durch Stecklinge oder Schichtung im Hausgarten wird häufiger verwendet. Das verwendete Material sind verholzte Triebe. Die Schichten werden in den Boden eingeflößt, wobei vorläufig mehrere Kerben in der Kortikalis gebildet und mit einem Wachstumsstimulator behandelt werden. Nach dem Auftauchen junger Triebe können Sie dem Spender Äste abschneiden.
Die Stecklinge werden im Juni geerntet. Zum Wurzeln werden sie in eine Nährstoffmischung aus Erde und Torf gepflanzt und bei einer Temperatur von 20–25 ° C aufbewahrt.
Ernte und Lagerung
Es wird empfohlen, reife Früchte von den Zweigen zu entfernen, um zu vermeiden, dass sie zu Boden fallen, da sonst das Fleisch schnell verrottet. Die Ernte sollte sorgfältig sortiert, beschädigte und erkrankte Früchte weggeworfen werden. Persimonen werden an einem kühlen, dunklen Ort bei einer Temperatur von 5-6 ° C gelagert. Es wird empfohlen, spezielle Boxen mit Zellen zu verwenden. Sie müssen die Früchte sorgfältig einfrieren. Nach dem Auftauen sollte es eine Woche lang als Lebensmittel verwendet werden, da es sonst verrottet.
Krankheiten und Parasiten
Persimmon ist anfällig für Infektionen mit Schorf, Graufäule, Mehltau, schwarzen Flecken und Bakterienverbrennungen. Um Krankheiten vorzubeugen, sollten die Bäume jedes Frühjahr vor der Blüte mit einer 1% igen Bordeaux-Flüssigkeitslösung besprüht werden. Infizierte Proben werden mit Trichodermin, Mucosan, Fitosporin oder Gliocladin behandelt.
Zur Zerstörung von Mehlwanzen, Scheinwürmern und Holzwürmern wird die Verwendung des biologischen Produkts "Boverin", "Bicol" empfohlen. Bei Massenschädlingsschäden 1,5–2 Monate vor der Fruchtreife werden die Pflanzen mit chemischen Insektiziden behandelt.