Als Kind, ungefähr 4 Jahre alt, ereignete sich in meinem unbeschwerten Leben ein Staatsstreich - meine Großmutter entschied, dass es Zeit war, aus mir eine Gastgeberin zu machen. Unter dem Vorwand „Du bist ein Mädchen“ fingen sie an, mir Küchenweisheit beizubringen. Oh, wie ich es hasste, Eier zu schälen! Die Schale wird mit mikroskopisch kleinen Stücken entfernt, sie steckt in scharfen Fingern mit scharfen Kanten ... Als mein Großvater meine Qual betrachtete, lächelte er nur und zeigte, wie man alles viel schneller und einfacher macht.
Damit die Eier gut gereinigt werden können, gibt es zwei Haupt-Life-Hacks:
- Vor dem Kochen einen Teelöffel Soda oder einen Esslöffel Salz ins Wasser geben.
- Wenn die Eier gekocht sind, müssen Sie sie aus kochendem Wasser auffangen und für einige Minuten in kaltes Wasser überführen.
Methode 1 - Schlag!
Die spektakulärste und unterhaltsamste Option - er hat mir den Großvater überhaupt gezeigt.
- Das gekochte Ei muss leicht abgekühlt, von verschiedenen Seiten geschlagen und auf den Tisch gerollt werden - es sollte mit einem Netz von Rissen bedeckt sein.
- Auf der "Nase" wählen wir die Schale so aus, dass sich eine "kahle Stelle" mit einem Durchmesser von etwa einem Zentimeter ergibt.
- Auf dem "Arsch" nehmen wir die Schale etwas mehr heraus - mit einem Durchmesser von 2–2,5 cm.
- Drücken Sie das Ei leicht mit der Faust zusammen und blasen Sie mit aller Kraft von der Seite der Nase hinein, wobei Sie unsere Lippen auf die Schale drücken. Voila - ein gekochtes Ei springt aus seinem Hemd.
Natürlich ist diese Methode geeignet, um Kinder zu amüsieren, aber nur wenige Menschen möchten sie als alltägliche Methode verwenden. Deshalb zu Ihrer Aufmerksamkeit - Methode 1.5: Tippen Sie einfach auf das Ei und rollen Sie es, um die Reinigung zu erleichtern.
Methode 2 - Schütteln!
Das Fazit lautet: Sie müssen sicherstellen, dass Feuchtigkeit durch die Risse in der Schale dringt - dann kann alles Unnötige leicht von der Oberfläche des Proteins getrennt werden.
Sie können auf verschiedene Arten handeln:
- Gießen Sie nach dem Kochen heißes Wasser, gießen Sie 1 cm kalt auf den Boden und plaudern Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, so dass die Eier gegeneinander schlagen. In der Schale bilden sich Risse, durch die Wasser eindringen kann.
- Legen Sie das Ei in ein breites Glas mit dicken Wänden und gießen Sie dort etwas Wasser ein. Decken Sie das Glas mit Ihrer Hand ab und schütteln Sie es kräftig über dem Waschbecken. Nach solch einfachen Manipulationen kann eine gebrochene Schale wie eine Schale leicht entfernt werden.
Wenn Sie anstelle eines Glases schnell viele Eier reinigen müssen, können Sie ein Zwei-Liter-Glas mit Schraubverschluss verwenden.
Übertreiben Sie es einfach nicht - wenn Sie den Behälter zu lange und zu stark schütteln, kann nicht nur die Schale, sondern auch der gesamte Inhalt zerbröckeln!
Methode 3 - durchstechen!
Dies ist eine Option für diejenigen, die die frischesten hausgemachten Eier kochen und wissen, wie schlecht sie gereinigt werden, wenn sie mehrere Tage nicht gelegen haben.
- Wir nehmen Büroknöpfe-Spieße (diejenigen mit einer scharf gebogenen Ecke funktionieren nicht). Stechen Sie sehr vorsichtig mit ihnen in die Schale und bedecken Sie die Luftkammer - dies ist der Bereich vom "Hintern".
- Eier wie gewohnt zum Kochen bringen. Denken Sie daran, dem Wasser Soda oder Salz hinzuzufügen.
- Für eine Minute lassen wir die fertigen Eier in kaltes Wasser fallen und reinigen sie alle. Die Schale löst sich leicht, da während des Kochens Feuchtigkeit in das Loch gelangt, das der Knopf erzeugt.
Nach Überprüfung aller Methoden bietet sich die Schlussfolgerung an: Es gibt keine Wunder, und daher müssen Sie vor dem Kochen über eine einfache Reinigung der Hühnereier nachdenken. Es ist wichtig sicherzustellen, dass sich zwischen der Schalenmembran und dem Protein etwas Feuchtigkeit ansammelt - dann kann die Schale in wenigen Sekunden entfernt werden.