Es werden buchstäblich Legenden über die Vorteile eines solchen Gemüses wie Rettich verfasst. Daher müssen Sie nicht nur Salatrezepte kennen, sondern auch, wie man Radieschen aufbewahrt. In der Tat ist es für die Stärkung der Immunität unverzichtbar. Anscheinend, weil es nicht nur in der Provinz, also im Dorf, sondern auch in der Stadt angebaut wird. Es gibt nichts Einfacheres - die Samen auf einem kleinen Grundstück zu säen, das sich direkt unter dem Balkon befindet, oder wenn es ein kleines Stück Land gibt - das heißt, einen Garten. Aber das endet nicht dort.
Nach der Ernte, wenn auch nicht so groß, stellen sich Fragen im eigenen Sommerhaus oder beim Erwerb von Gemüse für den Winter. Sagen wir, wie man Vitaminreserven bis zum Frühjahr bewahrt? Relevante Fragen, auf die es Antworten gibt.
Lagerungsvorbereitungsbedingungen
Dies ist ein wichtiger Moment, sowohl für die Stadt als auch für das Dorf. In der Tat ist unsere Schönheit in der Kälte nicht nur in Salaten schön. Sie ist zu dieser Jahreszeit eine Rettung, besonders bei Erkältungen. Und deshalb denkt vergebens jemand, dass man es einfach auf einen Haufen werfen und dann nur nach Bedarf nehmen kann. Dieses Gemüse muss sorgfältig und korrekt für die Lagerung vorbereitet werden. Und es gibt einige relevante Punkte. Wenn Sie sie erhalten, bieten Sie hervorragende Bedingungen für Wurzelfrüchte.
- Zunächst ist es wichtig, die richtigen Wintersorten auszuwählen - sie sind besser gelagert, schmackhafter und fruchtbarer.
- Es ist notwendig, die Pflanzen durch Bewässerung und Düngung rechtzeitig und in Übereinstimmung mit allen Regeln richtig anzubauen.
- Sie sollten die Entnahme nicht verzögern, da sonst das überreife Exemplar bitter wird, seine Qualität verliert oder sogar verschwindet.
- Es ist ratsam, nur bei trockenem Wetter zu ernten (sonst kann Schimmel nicht vermieden werden!) Und natürlich vor dem Einsetzen des Frosts.
- Vor dem Verlegen müssen die Früchte vom Boden gereinigt werden (sehr vorsichtig, ohne die Haut zu beschädigen!). Obwohl es eine Meinung gibt, dass dies nicht immer notwendig ist.
- Nach der Reinigung müssen die Spitzen abgeschnitten werden, ohne das Gemüse selbst zu beschädigen (es verbleiben jedoch noch 1-2 Zentimeter).
- Das Legen der Wurzeln an einem liegenden Ort muss trocken und nicht nass sein (Sie müssen die Früchte nur im Schatten trocknen!).
- Es ist sehr wichtig, einen Aufbewahrungsort richtig einzurichten, damit Vitaminsalate Sie bis zum Frühjahr begeistern.
Trinkgeld
Nachdem die Früchte getrocknet wurden, müssen sie sorgfältig überprüft werden. Es ist wichtig, fehlerhafte Proben sowie solche auszuschließen, die gekeimt, verwelkt oder in die Würmer gewickelt sind. Das heißt, sie wählen starke Wurzelfrüchte aus, deren Größe fast gleich sein sollte. Normalerweise dürfen die kleineren und diejenigen, die aus verschiedenen Gründen abgelehnt wurden, essen.
Lagerraum
Nicht jeder, der dieses Gemüse wegen seiner wertvollen Eigenschaften liebt, lebt in einem Dorf, in dem es Keller und ähnliche Geschäfte gibt. Sie können zwar etwas in der Stadt bauen (z. B. einen Unterboden in der Garage). Aber der Ansatz muss ernst sein. Schließlich riskiert unsere Heldin, wie ihre anderen Brüder im Garten, einige Versuchungen nicht zu überstehen und wird einfach nicht mehr zum Essen und zur Behandlung geeignet (denken Sie an Saft oder Kompressen, trinken Sie unter Beteiligung eines bitteren Gemüses).
Wo, an welchem Ort ist es wünschenswert oder möglich, einen Rettich im Winter aufzubewahren? Es gibt verschiedene Optionen, die am häufigsten verwendet werden.
- Kühlschrank.
Für die Bürger - eine ideale Option. Ein Teil der Ernte wird in Polyethylen verpackt gelagert (im Winter mindestens 1-2 Monate perfekt gelagert). Es stimmt, es gibt ein Problem - die Kapazität von Kühlschränken reicht nicht aus, um große Mengen zu lagern, da Sie anderes Gemüse benötigen. Aber alles ist gelöst. Betrachten Sie die verbleibenden zuverlässigen Optionen.
- Grube.
Es taucht in eine Tiefe von 60-70 Zentimetern und eine Breite von bis zu hundert Zentimetern ein. Nachdem sie den Boden mit Stroh ausgekleidet hatten, legten sie das Gemüse hierher und bedeckten es mit Sand und bedeckten es mit einer Schicht Erde. Bei kaltem Wetter ist es ratsam, die Grube mit Schnee zu bedecken. Da unser Charakter keine Belüftung braucht, wird er hier bis zum Frühjahr eine tolle Zeit haben. In der Regel werden hier gesunde Exemplare abgelegt. Der Rest wird im Kühlschrank (für Lebensmittel) und im Keller ausgelegt.
- Keller.
Der perfekteste Weg. In der Tat wird der Rettich im Freien (unterirdisch, Sand, Schnee usw.) nicht lange gelagert. Es gibt übrigens eine solche Art, es im Keller aufzubewahren: in Plastiktüten mit Luftöffnung (Wurzelfrüchte sollten mit Sand bestreut werden).
Aber öfter trotzdem, sie legen es einfach in den Keller. Um länger zu halten, werden alle Bedingungen für sie geschaffen.
- Erstens ist die Verpackung durchdacht - Holzkisten oder Fässer. Hier liegt sauberes und gesundes Gemüse mit nassem Sand bestreut. All dies wird direkt auf den Boden gelegt, mit einem Wort, sie wählen den kältesten Ort.
- Zweitens ist es wichtig, die gewünschte Temperatur zu erzeugen, dies ist Null - plus ein Grad.
- Drittens müssen Sie die Feuchtigkeit irgendwie loswerden, sie ist ein Feind unserer Heldin und anderen Gemüsesorten.
- Viertens sollte es hier immer ausgestrahlt werden, das heißt, das Thema Belüftung ist nicht das letzte in der Kette aller Nuancen.
- Fünftens müssen vor dem Verlegen alle Risse und Schlaglöcher repariert werden, und dann sind die Nagetiere nicht schrecklich.
- Sechstens ist es besser, den Erdboden mit frischem, sauberem und trockenem Sand zu bestreuen.
- Siebtens wird eine Temperatur von nicht mehr als 1-2 Grad bereitgestellt, und die Luftfeuchtigkeit beträgt nicht weniger als 85-90%.
Trinkgeld
Sie müssen den Rettich nicht mit Äpfeln oder Birnen zusammenstellen - die Früchte, die die Aromen des bitteren Nachbarn aufgenommen haben, werden geschmacklos und können auch Pilze mit ihnen teilen, die die Haltbarkeit verkürzen.