Vielleicht ist die erste Frage, die die Person verwirrt, in deren Haus eine Geysir-Kaffeemaschine erschien, wie man Kaffee brüht. Aufgrund der Komplexität des Geräts befindet es sich jedoch ganz unten in der Hierarchie der Kaffeemaschinen. Nur ein Türke ist einfacher im Design, aber aufgrund der Nuancen im Betrieb der Türken wird die Arbeit mit einer Geysir-Kaffeemaschine noch einfacher!
Arbeitsprinzip
In der Tat ist eine Geysir-Kaffeemaschine die gleiche Filterung von heißem Wasser durch gemahlene Körner, im Gegenteil. Wenn Sie eine Tropfmaschine oder sogar gemahlenen Kaffee in den Filterkästen verwendet haben, die auf der Tasse installiert sind, wissen Sie, wie es funktioniert. Nur Wasser fließt nicht von oben nach unten durch den Filter, sondern.
Warum so raffiniert? Vielleicht haben Sie bei der Auswahl einer Kaffeemaschine gesehen, dass die Besitzer der Tropfmaschine über einen unzureichend gesättigten, wässrigen Geschmack klagen. Und die Schwerkraft muss dafür verantwortlich gemacht werden: Wasser fließt unter seiner Wirkung zu schnell durch den Kaffeefilter und hat keine Zeit, den Geschmack und das Aroma aufzunehmen. In den 30er Jahren entschieden Kaffeekenner, dass es Zeit war, etwas zu ändern: zum Beispiel die Richtung des Wasserflusses durch den Filter. Die Technologie wurde von Alfonso Bialetti patentiert, der das Unternehmen für die Herstellung der derzeit beliebtesten Geysir-Kaffeemaschinen eröffnete. Woran dachte er?
Das Funktionsprinzip einer Geysir-Kaffeemaschine ist für eine Person, die weit von der Physik entfernt ist, etwas komplizierter als ein Tropfen: und wie kann man wirklich Wasser in die entgegengesetzte Richtung fließen lassen?
- Wir nehmen drei Behälter: einen unten für Wasser, einen etwas höher für gemahlenen Kaffee und einen für das fertige Getränk oben.
- Wir verbinden den Filtertank mit Rohren mit den unteren und oberen Behältern.
- Jetzt erhitzen wir das Wasser im unteren Gefäß, wodurch es sich in Dampf verwandelt.
- Dampf aufgrund mangelnden Volumens übt Druck auf das Wasser aus und zwingt es, nach Fluchtwegen zu suchen. Sie werden das Rohr zum Filter sein.
- Je mehr Dampf sich bildet, desto höher wird das Wasser durch das Rohr „gedrückt“: Zuerst wird es durch den Filter geleitet, dann steigt es über das Rohr und spritzt in den oberen Tank.
Es ist wichtig, dass die Geschwindigkeit, mit der Wasser unter Dampfdruck aufsteigt, niedriger ist als die Geschwindigkeit, mit der es unter dem Einfluss der Schwerkraft durch den Filter fließt, was bedeutet, dass es mehr Zeit hat, Geschmack und Aroma aufzunehmen.
Apropos
Ein großer Vorteil von Geysiren gegenüber einem Türken ist, dass Sie den Prozess der Kaffeezubereitung kaum verfolgen können.
Es scheint mehr oder weniger klar geworden zu sein, wie das System funktioniert, aber was ist erforderlich, um aus der Person selbst Kaffee zu machen?
Wie koche ich Kaffee?
Jetzt, da Sie wissen, was es ist, scheint eine Geysir-Kaffeemaschine sehr einfach zu bedienen zu sein: gegossenes Wasser, gefüllter Kaffee - und warten Sie, bis die Gesetze der Physik ihre Arbeit erledigen. Dies ist teilweise richtig: Viele Menschen kaufen zusätzlich zu den Türken Geysire, gerade weil sie einfacher und schneller zu handhaben sind.
- Gießen Sie kaltes Wasser bis zur Markierung in den unteren Tank. Gießen macht keinen Sinn mehr: Überschüssiges Wasser, das sich in Dampf verwandelt, tritt durch das Notdampfauslassventil aus, und am Auslass erhalten Sie immer noch die gleiche Menge Getränk. Es wird jedoch nicht empfohlen, weniger zu gießen: Der Druck, für den Ihr Modell ausgelegt ist, kann sich möglicherweise nicht bilden, was sich auf den Brauprozess auswirkt. Und denken Sie daran, dass das Endergebnis von der Wasserqualität abhängt.
- Gießen Sie Kaffee in einen Filter mit grober oder mittlerer Mahlung: Durch feines Mahlen wird der Wasserdurchgang durch den Filter erheblich behindert, und es ist wahrscheinlich, dass sich im oberen Behälter Sediment befindet. Aus dem gleichen Grund ist es eine schlechte Idee, gemahlenen Kaffee in den Filter zu stopfen. Natürlich wird empfohlen, Kaffee kurz vor dem Brühen zu mahlen, aber dies hängt vom Grad Ihres Kaffeegourmands ab.
- Stellen Sie die Kaffeemaschine in Brand: Sie sollte am Anfang mittel und in der Mitte des Prozesses langsam sein, um die Zubereitung nicht zu verzögern, aber auch den Kaffee nicht zu überhitzen. Wenn das fertige Getränk in den oberen Behälter zu gießen beginnt, können Sie sogar die Kaffeemaschine vom Herd nehmen. So vermeiden Sie den Geschmack von verbranntem und unnötigem Bitterkeitsgeschmack.
Wichtig!
Die Geysir-Kaffeemaschine sorgt nicht für das Eingießen von anderen Flüssigkeiten als Wasser und das Einschlafen anderer trockener Komponenten außer Kaffee. Wie die Erfahrung zeigt, führen Experimente mit einem solchen Plan nicht zum Bruch, aber sie produzieren auch keinen köstlichen Kaffee. Es ist besser, nach dem Kochen Milch und Zucker hinzuzufügen, obwohl Sie dem gemahlenen Kaffee immer noch eine Prise Gewürze hinzufügen können.
Es gibt nicht so viele Feinheiten bei der Arbeit mit solchen Kaffeemaschinen, und alle kommen während des Betriebs zu Ihnen: Entfernen Sie irgendwo früher die geringere Kapazität von der Hitze oder kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab, ändern Sie in einigen Situationen den Mahlgrad und experimentieren Sie mit Menge Wasser und Kaffee.
Vorteile und Nachteile
Sie können einfach nicht verstehen, ob eine Geysir-Kaffeemaschine für Sie geeignet ist oder nicht? Dann beantworte ein paar Fragen.
- Magst du starken Kaffee? Wenn ja, ist es besser, den Türken nicht zu wechseln, weil es schwierig ist, ihn in einem Geysir so stark zu machen.
- Sind Sie es gewohnt, Kaffee mit Zucker zu kochen? Der Karamellgeschmack wird während des Kochens erreicht. In unserem Fall ist es möglich, nur Espresso zu brauen und erst dann Variationen auf seiner Basis zu erzeugen.
- Möchten Sie speichern? Die einfachsten Geysire gibt es für 500-600 Rubel, aber es ist besser, eine Kaffeemaschine etwas besser zu nehmen.
- Haben Sie Angst, das Gerät zu beschädigen? Es ist schwer vorstellbar, dass in diesem System etwas schief geht. Wenn Sie noch nie einen normalen Wasserkocher kaputt gemacht haben, ist alles in Ordnung.
- Haben Sie das Sediment der Türken satt? Mit einem Geysir im fertigen Getränk werden Sie es nicht sehen.
- Sind Sie zu faul, um den Türken bei der Kaffeezubereitung zur Seite zu stehen? Mit einer Geysir-Kaffeemaschine können Sie ohne Angst um die Sauberkeit des Ofens weggehen und die Qualität des Getränks nicht stark beeinträchtigen.
Apropos
Das Waschen einer Geysir-Kaffeemaschine ist nicht schwieriger als gewöhnliches Geschirr. In Bezug auf Pflege und Wartung ist es äußerst bequem!
Welches soll ich wählen?
Es ist nicht erforderlich, mit einer Geysir-Kaffeemaschine Kaffee mit Gas zuzubereiten: Es gibt Elektromodelle, die so einfach zu bedienen sind wie Wasserkocher. Aber sie kosten ab 5.000 und mehr, und wenn ja, ist es besser, zu viel zu bezahlen und eine fortschrittlichere Kaffeemaschine zu kaufen.
Wählen Sie aus den üblichen Optionen Edelstahl aus, wenn Sie nach der besten Kombination aus Preis und Qualität suchen. Aluminiummodelle sind billiger und einfacher, aber für die meisten Menschen reichen sie aus, um köstlichen Kaffee zu genießen.
Es gibt auch teure Glas- und Keramikvarianten, die vor allem diejenigen ansprechen, denen es wichtig ist, wie die Kaffeemaschine in das Innere der Küche passt.
Wählen Sie verantwortungsbewusst die Lautstärke der Kaffeemaschine, dies ist sehr wichtig. Die Menge des fertigen Getränks kann zwischen 40 und 400 ml variieren. Da es nicht empfehlenswert ist, von der Menge an Wasser und gemahlenem Kaffee abzuweichen, sollten Sie zweimal überlegen, bevor Sie die Kaffeemaschine „mit Rand“ einnehmen. In diesem Fall ist es besser, zweimal Kaffee zu kochen, wenn ein Freund zu Besuch kommt, als einen schwachen Kaffee zu trinken und Wasser und Kaffee in eine Tasse anstelle der berechneten zwei zu gießen.
Wichtig!
Verwenden Sie beim Waschen eines Aluminium-Geysirs keine Metallschwämme und Schleifmittel. Dadurch wird die Schutzschicht zerkratzt und der Geschmack von Metall im Kaffee wird ständig wahrgenommen.
Natürlich bleibt der Türke ein unveränderlicher Klassiker, aber als bequemere Ergänzung hat eine Geysir-Kaffeemaschine ein Existenzrecht. Die Hauptsache ist, ihre Wahl mit Bedacht zu treffen, den Empfehlungen zu folgen und natürlich den Prozess zu spüren, das köstlichste Getränk der Welt zuzubereiten.