Zwiebel-Schleim oder, wie es auch genannt wird, Zwiebel-Herabhängen hat noch keine breite Verbreitung gefunden, wie Zwiebel, Batun oder Lauch, aber seine nützlichen Eigenschaften, seine heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften verdienen mehr Aufmerksamkeit. Im Garten wird er dem Gärtner nicht viel Ärger bringen. Es ist sehr dekorativ, außerdem ist es eine gute Honigpflanze.
Zwiebel - Schleim, Foto, Beschreibung
Schleimzwiebeln sind Salatzwiebeln. Sein Geschmack ist angenehm, leicht würzig, mit einem schwachen Knoblauch-Zwiebel-Geruch. Eine wertvolle Eigenschaft ist, dass die Blätter erst im Herbst rau werden. Daher können Sie im Sommer drei oder vier Blattschnitte ausgeben.
Die Blätter sind dick, fleischig, zart saftig. Wenn sie geschnitten werden, geben sie einen viskosen, transparenten, viskosen Schleim ab, der dieser Zwiebelart offensichtlich den Namen gab.
Seine Produktivität erreicht 3-4 kg pro 1 km². m
Es wächst wild im Süden von West- und Ostsibirien, Altai, in den Bergen Zentralasiens. Es wächst in großen Klumpen in den Steppen, Waldsteppen sowie auf Solonetzes, an den Südhängen von Gebirgszügen, bei guter Beleuchtung und ausreichender Bodenfeuchtigkeit. Die Anwohner des Altai und Sibiriens verwenden es frisch, salzen und trocknen es.
Sehen Sie sich das Video an, damit sie im Altai Schleimzwiebeln sammeln:
Nützliche Eigenschaften von Zwiebel-Slizuna
Zwiebelschleim ist sehr nützlich, da die Blätter 3-3,5% Zucker, 40-90 mg% Vitamin C, 1,8-2,0 mg% Carotin, Vitamin B enthalten1B.2 PP, hochaktiv flüchtig. Sein Vorteil ist auch, dass es reich an Mineralsalzen von Kalium, Zink, Mangan, Nickel, Molybdän, Eisen usw. ist.
Aufgrund des hohen Gehalts an Eisensalzen ist Zwiebelschleim bei Anämie nützlich. Die tibetische Medizin verwendet es als entzündungshemmendes Analgetikum.
Schleimzwiebeln anbauen
Zwiebelschleim ist eine mehrjährige Pflanze. Es hat lineare (flache) Blätter von 8-15 cm Breite, 20-25 cm Länge, hell- und dunkelgrüner Farbe. Die Pflanze ist gedrungen, breitet sich aus, die falsche Zwiebel ist verkürzt, 2-2,5 cm dick und mit weißen trockenen Schuppen bedeckt.
Zweige während der gesamten Vegetationsperiode, die im zweiten Jahr drei oder vier Triebzweige mit 8-10 Blättern bilden. Die Anzahl der Triebe steigt jedes Jahr bis zum Ende des vierten oder fünften Jahres, ihre Gesamtzahl erreicht 20 bis 25 und die Anzahl der Blätter liegt zwischen 50 und 200 pro Pflanze.
In den ersten vier Jahren sind die Triebe von Schleimzwiebeln stark, aber dann nimmt die Energie der Triebbildung ab. Alte Triebe beginnen zu sterben, die Pflanze als einzelner Organismus hört auf zu existieren. Daher ist es ratsam, Zwiebelschleim nicht länger als vier bis fünf Jahre an einem Ort anzubauen.
Die Pflanze blüht im zweiten Jahr. Der blütentragende Stiel ist 20-60 cm hoch und etwa 1 cm dick. Der Blütenstand ist ein kugelförmiger Regenschirm. Die Anzahl der Blumen beträgt 150-300. Vor der Blüte "schaut" der Regenschirm nach unten. Zu Beginn der Blüte richtet sich der Pfeil gerade. Diese Qualität des Schleims spiegelt sich auch in seinem Namen wider - dem herabhängenden Bogen.
Die Pflanze schießt spät - von Juli bis August. Schießen und Blühen dauerte 25-30 Tage. Daher reifen die Samen nicht gleichzeitig, sondern müssen in zwei oder drei Dosen geerntet werden.
Zwiebelschleim zeichnet sich durch hohe Feuchtigkeits- und Bodenfruchtbarkeit aus. Um saftige, breite, dicke Blätter zu erhalten, die nach dem Schneiden schnell nachwachsen, müssen im Herbst mindestens 5-6 kg pro 1 m² hergestellt werden, um in den Bereich zu graben, in dem der Schleim angebaut wird. m Humus, 30-35 g Superphosphat, 20-25 g Kaliumsalz und im Frühjahr unter Vorbehandlung - 15-20 g Ammoniumnitrat.
Lösen Sie nach jedem Blattschnitt den Reihenabstand, gießen Sie und füttern Sie.
Schleim ist wie Schnittlauch frostbeständig und winterhart. Es hält Frösten von bis zu 30 Grad stand und kann daher fast in ganz Russland angebaut werden.
Zwiebelschleim säen und seine Vermehrung
Vermehrung von Zwiebel-Schleim-Samen und vegetativ (Teile des Busches oder der Triebe). Während der Samenvermehrung werden die Samen direkt in den Boden gesät oder die Sämlinge werden gezüchtet.
Die Aussaat erfolgt am besten im Frühjahr bei der ersten Gelegenheit, das Feld zu betreten. Zur Aussaat werden Rillen durch 30-35 cm geschnitten, in die 1-1,5 g Samen pro 1 Quadrat gesät werden. m. Aussaattiefe 1,5-2 cm. Sämlinge erscheinen nach 20-25 Tagen, abhängig von Feuchtigkeit, Bodentemperatur. Die kommerzielle Ernte kann im zweiten Jahr nach der Aussaat erfolgen.
Im ersten Lebensjahr ist die Hauptsache beim Anbau von Zwiebelschnecken der Kampf gegen Unkraut, das kleine Pflanzen leicht übertönen kann. In Zukunft besteht die Pflege aus regelmäßigem Gießen, Kultivieren von Reihenabständen und Jäten.
Im Frühjahr des zweiten und der folgenden Jahre sollte der Standort von Pflanzenresten gereinigt und tief gelockert werden. Vor dem Lösen ist es notwendig, 1 km² zu machen. 15-20 g Ammoniumnitrat, 40-6 g Superphosphat, 30-40 g Kaliumchlorid unter Zusatz von Spurenelementen.
Um die Pflanzen besser auf den Winter von August bis September vorzubereiten, wird mit Kalium und Kaliumdünger gedüngt.
Drei bis vier Jahre alte Büsche mit Zwiebelschnecken können zur Destillation (Kultivierung) zu Hause oder in beheizten Glasgewächshäusern verwendet werden. Zu diesem Zweck werden im Herbst nach dem Einsetzen des kalten Wetters, aber bevor der Boden gefriert, die Pflanzen aus dem Boden gegraben und nahe beieinander in flache Holz- oder besser Plastikboxen gelegt, die zum Einfrieren im Freien gelassen werden.
Dann werden die Kisten nach Bedarf bewässert in das Gewächshaus oder den Raum gebracht. Nach 20-30 Tagen wachsen die Pflanzen nach, sie werden zusammen mit Zwiebeln verwendet. Die Produktivität beträgt in diesem Fall 15-20 kg pro 1 m². Wenn nur Blätter geschnitten werden, können Sie in zwei Scheiben bis zu 10 kg Frühlingszwiebeln mit 1 Quadratmeter erhalten. m
Schnecke ist wie Schnittlauch nicht von Mehltau (Peronosporose) betroffen. Die Samenproduktivität ist gut. Im Durchschnitt können 5-7 g Samen aus einer Pflanze gewonnen werden. Die produktivsten Pflanzen des dritten Lebensjahres.
Beim Schneiden von Blättern blüht die Pflanze nicht, die Blätter enthalten weniger Ballaststoffe und werden daher zarter. Sie werden als Gewürz für verschiedene Gerichte bei der Zubereitung von Salaten verwendet.
Scheiben Zwiebel-Slizuna-Rezepte
Zwiebelsalat in Scheiben schneiden
Schleim, Petersilie fein hacken, Zwiebel in Ringe schneiden, Salat in Streifen schneiden. Fein gehacktes gekochtes Ei. Mischen Sie alles Gemüse, gehackte Eier, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, würzen Sie mit saurer Sahne oder Mayonnaise.
Zutaten:
- Schleimzwiebel - 200 g,
- Zwiebeln - 100 g,
- Blattsalat - 200 g,
- Petersilie - 100 g,
- gekochtes Ei - 2 Stück,
- saure Sahne oder Mayonnaise - 100-150 g.
Grüner Erbsenscheiben-Zwiebelsalat
Zwiebelschleim in Scheiben schneiden, in dünne Streifen schneiden, mit eingemachten grünen Erbsen, gekochten, fein gehackten Eiern mischen, nach Geschmack salzen, saure Sahne oder Mayonnaise einschenken. In eine Salatschüssel geben, mit Petersilie garnieren, Dill.
Zutaten:
- Schleimzwiebel - 500 g,
- grüne Erbsen in Dosen - 250 g,
- gekochtes Ei - 2-3 Stk.,
- Petersilie - 5 g,
- Dill - 15 g
- saure Sahne oder Mayonnaise - 150-200 g.
Omelett mit Zwiebelschleim
Fein gehackte Schleimzwiebeln in Butter geben, fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, Eier mit Schlagsmilch gießen, beidseitig braten.
Zutaten:
- Schleimzwiebel - 50 g,
- Petersilie - 20 g,
- Butter - 20 g,
- Eier - 3 Stk.,
- Milch - 100 ml.