Essbare Kastanie - aus der Familie Beech. Er ist kein Mitpferd, das mit dem Sapindov verwandt ist. Dies sind verschiedene Pflanzen, aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit werden sie oft mit verwandten Arten verwechselt.
Botanische Beschreibung
Castanea sativa - essbare oder edle Kastanie - ist an der Atlantikküste der Vereinigten Staaten, im Mittelmeerraum, in Westeuropa, in Transkaukasien und im Fernen Osten verbreitet. Natürliche Lebensräume: Hänge mit fruchtbaren, mäßig angefeuchteten Böden.
Kastanien - schnell wachsende Laubbäume und Sträucher. Die Stämme erwachsener Exemplare sind gerade, kräftig und mit einer dicken, faltigen, bräunlich-braunen Rinde bedeckt. Das Wurzelsystem ist oberflächlich. Kronen sind dick, regelmäßig breitpyramidenförmig oder eiförmig. Die Knospen sind schuppig, rund und spitz. Die Blattstielblätter sind einfach, dunkelgrün, an den Zweigen sind sie in zwei Reihen angeordnet und bilden eine Art Spirale. Blattteller sind ledrig, länglich, 7–25 cm lang, oval oder keilförmig, mit spitzen Spitzen. Die Kanten sind gezahnt. Die Oberfläche ist mit gefiederten Adern ausgekleidet. Im Frühjahr ist junges Laub von kurzen Zungen hellrosa Nebenblätter umgeben, die im Sommer zerbröckeln.
Kastanien - einhäusige Pflanzen. Cremige oder weiße glockenförmige Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm werden in einem losen pyramidenförmigen Blütenstand gesammelt. Die meisten von ihnen sind staminiert, und einige Pistillate befinden sich an der Basis der Hände, deren Größe 5 bis 15 cm erreicht. Die Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Insekten. Im Frühjahr sind Kastanien gute Honigpflanzen.
Die Früchte reifen Ende September. Draußen sind sie vollständig mit Pluspunkten mit langen Stacheln bedeckt: Mehrere stachelige Kugeln hängen an dünnen Stielen. Im Sommer sind sie hellgrün und im Herbst braun. Im Inneren sind goldbraune Nüsse. Die Kastanienfrüchte sind etwas größer als Haselnüsse, ihre Schalen sind glatt und dünn, die Körner sind leicht, enthalten viel Stärke und Eiweiß.
Die Lebensdauer von Bäumen beträgt mindestens 100 Jahre. Es gibt Naturdenkmäler, deren Alter 2000 Jahre überschreitet.
Unterschiede zwischen essbaren und ungenießbaren Kastanien
Nüsse sehen in Form, Größe und Farbe der Schale wie gleichnamige Rosskastanienfrüchte aus. Ungenießbare Arten haben einen bitteren Geschmack, ihr Perikarp bleibt grün, wenn die Nüsse vollreif sind, und ihre Oberfläche ist anstelle von langen Ähren mit stumpfen Tuberkeln übersät. Diese Art von Nuss wird als pharmazeutischer Rohstoff verwendet und ist zum Essen ungeeignet.
Rosskastanien haben auch deutliche Unterschiede. Die Blätter ihrer zerlegten Handflächenform befinden sich gegenüber den Zweigen, die Blattstiele sind lang. Die Blüten sind 2-3 mal größer als die der essbaren Kastanie.
Anwendung
Obst
Essbare Kastanie ist eine Zier- und Obstpflanze. Seine Nüsse sind ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das unabhängig oder als Teil von Gerichten verzehrt werden kann. In den Kernen enthalten sie zusätzlich zu den Hauptnährstoffen:
- B-Vitamine;
- Tocopherol;
- Carotin;
- Vitamin C;
- organische Säuren;
- Eisen;
- Phosphor;
- Kalium;
- Magnesium.
Die Früchte der Kastanie werden gebraten, gedünstet, zu Backwaren, Fleisch, Kartoffeln, Nudelgerichten, Gemüsesnacks, Saucen und Marinaden hinzugefügt.
Die Aussaat von Kastanienhonig hat einen hellen, bitteren Geschmack, ist dunkelrot, fließend, zuckert lange nicht. Die Zusammensetzung enthält mehr Mineralien und Antiseptika als andere Arten. Dieses Produkt ist für die Verwendung in jedem Alter geeignet: als vorbeugende und therapeutische Ergänzung, als natürlicher Süßstoff.
Landschaftsgestaltung
Üppige lockige Kronen, eine schöne Blüte und ein flaches Wurzelsystem machen die Kastanie zu einer geeigneten Pflanze für die Landschaftsgestaltung von Gärten, Plätzen und angrenzenden Gebieten, wenn Infrastrukturelemente vorhanden sind, die unter einer Erdschicht verborgen sind. Bäume können sogar über Keller gepflanzt werden.
Holz
Kastanienholz ist aufgrund seiner hohen Härte von industriellem Interesse. In den technischen Eigenschaften ist dieses Material mit Eiche vergleichbar. Das Splintholz ist hell, der Kern hat eine hellbraune Farbe. Die Kernstrahlen sind schmal, jährliche Schichten sind ausgeprägt. Das Material wird im Bauwesen zur Herstellung von Leimträgern, Sperrholz, Fußböden, Verkleidungen und Möbeln verwendet.
Da Holz viele natürliche Tannine enthält, werden daraus Fässer für die Reifung von Weinen, Cognac, Brandy und anderen alkoholischen Getränken hergestellt.
In Behandlung
Blumen, junge Triebe und Baumrinde enthalten Flavonoide, Tannine, Saponine und ätherische Öle. Darauf aufbauend werden Arzneimittel zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Nerven-, Gefäß- und Hormonsystems sowie der Atherosklerose hergestellt.
Abkochungen und Tinkturen aus Kastanienrinde werden als Kosmetik bei Hautproblemen oder Haarausfall verwendet.
Die Vor- und Nachteile der Frucht
Kastanienfrüchte sind nützlich bei Hypovitaminose, körperlicher Erschöpfung, Störungen des psychoemotionalen Gleichgewichts, Blutdruckspitzen, verminderter Immunität und einer Tendenz zu entzündlichen Erkrankungen. Es ist eine Quelle für pflanzliches Protein, Fettsäuren, komplexe Kohlenhydrate und biologisch aktive Substanzen. Kastanien sind aufgrund ihrer Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung mit anderen Nussarten vergleichbar.
Der Nachteil von Früchten ist ihr milder Geschmack. In ihrer rohen Form verlieren die Kerne gegen Haselnüsse oder Walnüsse, die rohen Kartoffeln ähneln. Die Wärmebehandlung verbessert den Geschmack erheblich.
Die Verwendung von Kastanien zu verweigern sollte sein:
- Übergewicht oder Fettleibigkeit;
- Diabetes Mellitus;
- Magengeschwür des Magens oder des Darms.
Eine große Menge Stärke in den Kernen kann bestehende Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels verschlimmern, und grobe Ballaststoffe können eine Verschlechterung der Pathologien des Magen-Darm-Trakts verursachen.
Erntelagerung
Reife Früchte enthalten viel Feuchtigkeit. Wenn Sie die Ernte bei Raumtemperatur lagern lassen, verschwindet sie nach einigen Tagen - sie wird schimmelig und verrottet sogar in Schalen.
Um die Frische der Nüsse so lange wie möglich zu erhalten, müssen sie in den Kühlschrank oder in einen trockenen Keller gestellt werden. Empfohlene Lufttemperatur: nicht mehr als +3 ° C. Sie können Nüsse in Kisten legen und sie mit trockenem Sand wie Kartoffeln oder Karotten bedecken. Geeignet für atmungsaktive Taschen aus Papier oder Leinen. Verwenden Sie kein Zellophan. Vorgebratene oder gekochte Nüsse können eingefroren werden. Kastanien halten vorbehaltlich aller Anforderungen bis zu 6-7 Monate.
Landung
Kastanien brauchen viel Platz, fruchtbaren, lockeren, gut durchlässigen Boden mit neutraler oder alkalischer Reaktion. Wenn Sie vorhaben, einen Baum im Garten zu pflanzen, müssen Sie bedenken, dass sich unter seiner Krone und in der Nähe der Wurzeln keine Pflanzen entwickeln können.
Es ist besser, die Sämlinge im Frühjahr auf offenem Boden zu platzieren. Für ein gemäßigtes Klima sind Hybridsorten gut geeignet, deren Kältebeständigkeit höher ist als die der südlichen Ureinwohner.
Gruben für das Wurzelsystem werden mit einer Tiefe und einer Breite von 60 bis 70 cm gegraben. Bei Gruppenpflanzungen sollte der Abstand zwischen ihnen 3,5 bis 4 m betragen. Eine 20 bis 30 cm dicke Drainageschicht wird auf den Boden gelegt. Der aus den Gruben entfernte Boden wird mit einer gleichen Menge Humus gemischt Fügen Sie Dolomitmehl und gelöschten Kalk hinzu: 300 g pro Eimer Erde. Beim Pflanzen um den Wurzelhals wird ein 15–20 cm hoher Hügel gegossen, der Boden wird gestampft, wodurch die Bildung von Hohlräumen im Inneren verhindert wird. Der Hals selbst sollte etwa 7–10 cm hoch sein. Es wird empfohlen, Stifte hintereinander zu graben und zerbrechliche Stämme daran zu binden.
Nach Beendigung der Arbeiten werden 15 l Wasser unter die Wurzel jeder Probe gegossen.
Pflege
Während der gesamten Vegetationsperiode ist es notwendig, das Feuchtigkeitsregime und die Ernährung der Bäume genau zu beachten. Junge Triebe reagieren besonders empfindlich darauf.
Das Gießen der Kastanien ist einmal pro Woche erforderlich, außer bei starkem Regen. Wenn die Sämlinge das Alter von 5 Jahren erreichen, wird der Feuchtigkeitsgehalt verringert. Zusätzlich zu Dürre- und Hitzeperioden ist für die gesamte Saison 1-2 Mal zusätzliches Gießen erforderlich.
Flüssiges Top-Dressing empfohlen. Im April: eine Lösung von 10 Litern Wasser mit 1-2 kg Kuhmist und 20 g Harnstoff pro Barrel. Im August - ein ähnlicher Dünger mit Zusatz von 15 g Nitroammofoski.
Der Boden um die Kastanien muss zweimal im Monat bis zu einer Tiefe von 7-10 cm gelockert werden, um Unkraut zu entfernen. Stammkreise werden vorzugsweise mit Sägemehl, Nadeln oder Torf gemulcht.
Um die Bekämpfung von Mehltau und anderen Infektionen zu verhindern, ist es nützlich, die Kronen zweimal im Monat mit Fitover zu besprühen und kranke Blätter abzureißen. Zur Bekämpfung von Kastanienmotten und Schädlingen sollten Grüns und Stämme von Karbofos und anderen Insektiziden behandelt werden.
Überwinterung
Vor dem Einsetzen von starkem kaltem Wetter müssen junge Sämlinge isoliert werden. Das Wurzelsystem ist mit einer dicken Mulchschicht bis zu einer Höhe von 30 cm bedeckt. Kronen im Frost werden in Sackleinen gewickelt und mit Bindfaden gebunden. Erwachsene Bäume haben genügend Schneeschutz. Mit Beginn des Winters werden hohe Schneeverwehungen um ihre Stämme gegossen.
Zucht
Kastanien können aus Samen gezogen werden. Es werden vollreife, unbeschädigte Früchte benötigt. Vor dem Pflanzen werden sie geschichtet, 2 Wochen bei einer Temperatur von + 2-3 ° C gehalten und dann 5 Stunden in warmem Wasser eingeweicht. Das Material wird in einem Abstand von 20 cm voneinander um 6–8 cm in den Boden vertieft. Sie können dies im Frühling und Herbst tun. Dünne Sprossen, wenn sie um 20-30 cm aufsteigen.
Kastanien werden im Sommer durch Stecklinge vermehrt. Als Material wurden verholzte Triebe mit einer Länge von 25 bis 30 cm und mehreren entwickelten Wachstumsknospen verwendet. Die Scheiben werden in einem Winkel von 45 ° hergestellt. Zur Wurzelbildung werden Stecklinge in eine Mischung aus Erde und Torf vertieft, gefüttert und regelmäßig gewässert.