Eine der beliebten natürlichen Lebensmittelfarben, die viele Hausfrauen beim Malen von Eiern zu Ostern verwenden, ist die Infusion von Hibiskus (Hibiskus oder sudanesische Rose). Dieser von vielen geliebte Tee ist ein gesundes Getränk, das mit einer rubinroten Farbe, einem angenehm sauren, frischen Geschmack und einem hellen Aroma gefällt. Es ist auch eine sichere, kostengünstige und schöne Zutat zur Herstellung von blaugrauem Farbstoff.
Immer bereit zum Malen
- Lassen Sie Eier vor dem Malen aus dem Kühlschrank eine Weile auf dem Tisch oder erwärmen Sie sie auf Raumtemperatur, indem Sie sie in warmes Wasser tauchen. Dies schützt die Schale vor Rissen bei plötzlichen Temperaturänderungen.
- Es ist besser, Eier in Salzwasser zu kochen, da dann kein Protein austritt, wenn die Schale noch Risse aufweist.
- Die Schale muss mit Essig, Alkohol entfettet oder einfach gründlich mit Wasser und Seife gewaschen werden.
Detailliertes Rezept zum Malen
Trotz der gesättigten Granatfarbe des Suds ist das Färbeergebnis überraschend - der Farbstoff erhält einen blauen, grauen oder sogar tief dunkelblauen Farbton (abhängig von der Belichtungszeit). Und das alles, weil die in der Infusion enthaltenen Säuregruppen mit Calciumcarbonat interagieren, das in der Schale vorhanden ist. Viele Hausfrauen empfehlen, einer Flüssigkeit mit einem natürlichen Farbstoff Essig zuzusetzen, um die Farbe zu verbessern. In diesem Fall macht dies jedoch keinen Sinn.
Wir brauchen:
- weiße Hühnereier;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Hibiskus - 30 Gramm;
- Wasser - 1 Liter.
Malprozess:
- Um die Hibiskus-Eier zu färben, kochen Sie sie zuerst auf traditionelle Weise hart gekocht - für 10-15 Minuten. Vom Herd nehmen, mit kaltem Wasser füllen (dadurch werden die Eier besser gereinigt). In Salzwasser kochen.
- Tee kochen: Hibiskusblätter in eine Pfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Das Getränk sollte 15-20 Minuten lang infundiert werden. Die Brühe kann mit einem Sieb gefiltert werden, dies ist jedoch nicht erforderlich.
- Löffeln Sie die Eier vorsichtig 2-3 Minuten lang in die Farblösung, damit die Flüssigkeit die zukünftige Farbe vollständig bedeckt. Entfernen Sie das Ei und lassen Sie es trocknen, indem Sie es mit einer Serviette oder einem Papiertuch abklopfen, aber nicht abwischen. So geht das Pigment aktiver ins Bett.
- Wiederholen Sie den Vorgang, um einen kräftigeren und tieferen Farbton zu erhalten. Tauchen Sie das Ei erneut 2-3 Minuten lang in die Lösung. Mit einem Papiertuch erneut trocknen. Diese Manipulationen können wiederholt werden, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Nach 8-10 Mal können Sie eine modische Farbe "Niagara" erreichen.
- Um die Farbstoffe festlich und glänzend zu machen, sollten sie mit einem in Pflanzenöl oder einem Wattepad angefeuchteten Tuch abgewischt werden.
Nach einiger Zeit ändert sich die Farbe der Eier von hellviolett nach blau-türkis. Wenn Sie sie 10-15 Minuten in der Infusion belassen, anstatt sie schrittweise zu färben, werden sie grau. Je stärker die Brühe, desto gesättigter ist das Blau im endgültigen Farbton.
Um ein Marmorei zu erhalten, lassen Sie es 4–5 Stunden im Tee. Die Schale wird mit einem grauen Film bedeckt, der nicht abgewaschen werden sollte - Sie müssen warten, bis er vollständig getrocknet ist. Solche Farben sind sehr effektiv als Geschenk für Ostern und Dekoration des festlichen Tisches.