Der Obstbaum, in Russland Voloshsky oder griechische Walnuss genannt, gehört zur Gattung Juglans regia. Dies ist der größte Vertreter der Familie, der in den Subtropen Asiens, Europas und des nordamerikanischen Kontinents verteilt ist.
Botanische Beschreibung
Walnuss - Hoher sich ausbreitender Baum. Instanzen über 50 bis 70 Jahre erreichen eine Höhe von 25 bis 30 m, und der Durchmesser ihrer Stämme im unteren Teil übersteigt 1,5 m. Die Rinde ist dunkelgrau, dick und mit Rissen bedeckt. Das Wurzelsystem besteht aus einem starken Zentralstab, der bis zu einer Tiefe von 3 bis 3,5 m eindringt, und untergeordneten Trieben, die sich entwickeln, nachdem der Baum das Alter von 7 bis 10 Jahren erreicht hat. Die Krone ist hüftig und dick. Die Blattstielblätter sind komplex, ungepaart, dunkelgrün mit einem bläulichen Schimmer. Sie bestehen aus 7–11 länglichen Lappen mit spitzen Spitzen, 8–12 cm lang.
Blüten gleichgeschlechtlich, blühen Ende April gleichzeitig mit Blättern. Staubblätter und Stempelblütenstände befinden sich am selben Baum. Die ersten - in Form von hellgrünen hängenden Ohrringen, die zweiten - abgerundeten sitzenden Ohrringe mit verwachsener Blütenhülle wachsen an den Triebspitzen oder in den Blattachseln. Die Bestäubung erfolgt quer, da die Blüte auf einer Krone ungleichmäßig ist.
Nüsse reifen im September oder Oktober.. Ihre starke Holzschale ist von hellgrünem faserigem Perikarp umgeben, das im Herbst selbständig platzt. Essbare Körner befinden sich unter den gerippten Schalen der Schale in Hohlräumen, die durch dünne Septen getrennt sind. Die Masse der ganzen Früchte beträgt 6–15 g. Der Ertrag der Körner liegt je nach Sorte zwischen 40 und 68%.
Die ersten Nüsse erscheinen auf Bäumen im Alter von 7 bis 9 Jahren. Pflanzen erreichen im Alter von 20 Jahren ihre volle Reife und tragen bis 150–200 Jahre Früchte. Die Lebensdauer einzelner Proben überschreitet die 500-Jahres-Marke.
Walnuss ist nicht kältebeständig. Eine vollständige Kultivierung ist in Regionen möglich, in denen die durchschnittliche Jahrestemperatur mindestens + 10–12 ° C und während der aktiven Vegetationsperiode + 20–25 ° C beträgt. Erwachsene Exemplare überleben kurze Fröste bis zu –25–28 ° C, bei längerem kaltem Wetter gefriert die Kultur. In einem gemäßigten Klima erreichen Bäume ihre Reife und tragen Früchte, wenn sie kompetente Agrartechnologie einsetzen.
Ausbreitung
Die Heimat der Walnüsse sind die Regionen Kleinasiens, Zentral- und Südostasiens. Wildarten sind in der Natur von Transkaukasien, Nordindien, in China verbreitet. Natürliche Lebensräume sind Auen, sanfte Hänge und Bergschluchten.
In Südeuropa kultiviert: auf dem Balkan, in Griechenland, Spanien, Italien, der Ukraine, Moldawien. In Westeuropa eingeführt in Deutschland, Norwegen. In Nordamerika wird es in gut angefeuchteten Gebieten bis zu 56 ° nördlicher Breite angebaut. In Russland wird es auf der Krim, im Krasnodar-Territorium, im Stawropol-Territorium, in der Region Rostow und in Kabardino-Balkarien angebaut. Mit unterschiedlichem Erfolg entwickelt sich in der südlichen Wolga-Region.
Sorten
Verschiedene Brutformen von Walnüssen unterscheiden sich in Bezug auf Reifung, Fruchtmasse, Ertrag, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.
Beliebte Sorten:
- Skinino. 10-12 m hohe Bäume mit dicken, dichten Kronen, winterhart. Die Früchte sind eiförmig und wiegen bis zu 15 g. Sie haben eine dicke Schale und große Körner. Mitte September gereift.
- Codrene. Moldauische großfruchtige kältebeständige Sorte mit kugelförmigen schweren Nüssen mit einem Gewicht von 10-15 g. Die Schale ist dünn, die Kernausbeute beträgt mehr als 60%.
- Santa Rosa Softshell. Kalifornische Nuss mit einer leichten Schale und öligen weißen Körnern.
- Dessert. Russische ertragreiche Sorte mit früh reifenden Früchten. Hitzeliebend, dürretolerant.Die Nüsse sind kugelförmig, groß, 10-12 g schwer und haben eine starke Schale mittlerer Dicke.
- Riese. Vielfalt mit hohen adaptiven Eigenschaften. Es kann in gemäßigten Klimazonen angebaut werden. Die Produktivität ist hoch und regelmäßig. Kugelmuttern mit einem Gewicht von 8-10 g.
Anwendung
Walnuss - eine wertvolle Obsternte. Dies bestimmt die Priorität seiner Anwendung. Die Anzahl der gesammelten Nüsse von einem erwachsenen Baum einer ertragreichen Sorte pro Saison kann 300 bis 350 kg erreichen. In reifen Kernen sind konzentriert:
- 70–75% Fettöl;
- 20% Protein;
- B-Vitamine, PP-, E-, D-Vitamine, Carotin, Ascorbinsäure;
- Eisen, Selen, Zink, Phosphor, Kupfer und andere Mineralien.
Walnüsse sind ein sehr nahrhaftes Produkt. Sie werden in der Küche zur Herstellung einer breiten Palette von Süßwaren, Saucen und Gerichten der nationalen Küche verwendet.
Walnussöl hat Nährwert, wird in Pharmazeutika, Kosmetika verwendet.
Die Blätter und das grüne Perikarp der Pflanze enthalten Bitterkeit, Alkaloide, ätherische Öle, Tannine und andere biologisch aktive Substanzen. Dies sind Rohstoffe für die Herstellung von Kosmetika für die Haut- und Haarpflege.
In der Volksmedizin werden Präparate auf der Basis von Abkochungen und Tinkturen von Nussgrün zur Behandlung von Infektions-, Magen- und Hautkrankheiten verwendet, um die Heilung von Geschwüren und Wunden zu beschleunigen.
Gemahlene Hartschalen werden bei der Herstellung von Baustoffen als Schleifmittel verwendet. Der Saft von Perikarp und Blättern ist Teil der Farbstoffe für die Lederindustrie.
Walnuss gilt als wertvolles Zier- und Tischlermaterial.. Das Array zeichnet sich durch eine Vielzahl von Farbtönen aus: von grau und goldrot bis tiefbraun. Die Struktur des Baumes ist fein faserig, mit krausen Bereichen, ausgeprägter Textur und einem kontrastierenden dunklen Muster. Die Dichte variiert zwischen 500 und 720 kg / m³, die Viskosität und die Schlagfestigkeit sind moderat.
Im industriellen Maßstab wird Holz aufgrund des Fruchtwerts der Ernte nicht geerntet. Aus diesem Grund werden die Rohstoffe hauptsächlich zur Herstellung von Furnieren für Möbel und Dekorplatten verwendet. Stück Parkett, Waffenhütten, Wohnaccessoires und Souvenirprodukte werden aus Walnussholz hergestellt.
Vorteilhafte Eigenschaften
Walnüsse sind nützlich als natürliche Quelle für Vitamine, organische Säuren, tierische Fette, Aminosäuren, Makro- und Mikronährstoffe. In Bezug auf den Nährstoffgehalt sind sie mit Fleisch und Milchprodukten vergleichbar und übersteigen sie in Bezug auf den Energiewert um das 1,5- bis 2-fache.
Es wird empfohlen, Walnüsse zu essen:
- Kinder
- körperlich geschwächte und erschöpfte Menschen;
- an nervösen Störungen leiden;
- mit unzureichender Immunabwehr;
- schwanger
- mit Verletzungen der endokrinen Drüsen;
- mit Hypovitaminose;
- mit Atherosklerose;
- mit Herzerkrankungen;
- mit Helminthiasen.
Bei der Behandlung von Hypogonadismus werden Mittel empfohlen, die auf Nüssen mit Honig und anderen Zusatzstoffen basieren und die Wirksamkeit bei Männern verringern.
Fettöl, Extrakte aus Blättern und Schalen aus grünen Walnüssen wirken bakterizid, regenerierend, straffend, choleretisch, hämostatisch und gegen Krebs. Auf ihnen basierende Vorbereitungen sind wirksam bei:
- Leberkrankheiten;
- bakterielle und virale Infektionen;
- Darmstörungen;
- Krampfadern;
- Tuberkulose
- Furunkulose;
- Autoimmunerkrankungen.
Schaden und Kontraindikationen
Die hohe Konzentration an biologisch aktiven Substanzen in Walnüssen erfordert eine sorgfältige Einstellung zu diesem Produkt. Ärzte empfehlen nicht, mehr als 5 Kerne gleichzeitig zu essen. Die im Fruchtfleisch enthaltene Magnesia hat eine scharfe vasodilatierende Wirkung und verursacht nach dem Verzehr in großen Mengen paroxysmale Kopfschmerzen und Schwindel.
Das Auftreten von Neurodermitis oder Psoriasis ist ein Grund, vorsichtig mit den Früchten eines Walnussbaums umzugehen. Oft provozieren sie Exazerbationen.
Walnüsse sind bei erhöhter Blutgerinnung, chronischer Pankreatitis und Fettleibigkeit kontraindiziert.
Interessante Fakten
Walnüsse wurden zuerst in Kiewer Rus benannt, wo sie unter anderem von athenischen Kaufleuten gebracht wurden. Im biblischen Babylon wuchsen diese Bäume in hängenden Gärten.
In vielen Völkern des Kaukasus gelten Walnüsse als heilig, und in Moldawien gibt es den Brauch, diese Pflanze auf dem Hof zu pflanzen, wenn ein Kind in der Familie geboren wird.
Der größte ist ein Walnussbaum, der bis zum Ende des 19. Jahrhunderts auf dem Gebiet des modernen Südossetien existierte. Der Umfang seines Stammes überschritt 8 m, und mehrere Dutzend berittene Reiter konnten sich im Schatten der Krone verstecken. Der durchschnittliche Ertrag des Riesen betrug etwa 1,5 Tonnen Obst pro Saison.
Landung
Es ist notwendig, Bäume auf sonnigen, flachen oder erhöhten Flächen mit lockerem, neutralem Boden zu platzieren. Bei Gruppenlandungen sollte der Abstand zwischen den Stämmen mindestens 8 m betragen.
Empfohlene Pflanzzeit ist Frühling. Bei unzureichender Bodenernährung ist eine vorbereitende Vorbereitung erforderlich.
- Ende September graben Gruben für Setzlinge mit einer Tiefe und Breite von ca. 1 m.
- Ein Teil des Aushubbodens - seine obere Schicht - wird mit gleichen Mengen Torf und Humus gemischt, 2 kg Superphosphat, 2 kg Holzasche, 800 g Kalidünger, 500 g Kreide oder Dolomitmehl werden hinzugefügt.
- Eine Grube wird mit einem Substrat gefüllt, 20 l Wasser werden hineingegossen und bis zum Frühjahr stehen gelassen.
Weitere Arbeiten werden im April durchgeführt.. Der Boden wird aus der Grube entfernt, eine starke Stütze mit einer Höhe von 2,5 bis 3 m wird in den Boden getrieben. Vor dem Einbringen in den Boden werden die Sämlinge aus 3 Teilen Ton, 1 Teil verrottetem Mist und Wasser in einen flüssigen Brei getaucht. Am Boden des Lochs wurden 20 cm Drainage aus kleinen Steinen vorgegossen. Oben ist ein Hügel aus Substrat. Der Baum ist so gesetzt, dass sich der Wurzelhals 3-5 cm über der Bodenoberfläche befindet. Anschließend werden die Wurzeln allseitig mit Erde bestreut.
Unmittelbar nach dem Pflanzen wird der Stamm mit 20-25 Litern Wasser bewässert. Wenn Feuchtigkeit absorbiert wird, wird der Sämling an einen Träger gebunden. Der Stammkreis sollte mit Sägemehl in einer Schicht von 2-3 cm gemulcht werden.
Pflege
Walnuss verlangt Feuchtigkeit. In der heißen Zeit - von Mai bis Juli - muss es zweimal im Monat gegossen werden, wobei etwa 5 Liter pro 1 m² Boden verbraucht werden. Um Regenwasser zu sammeln und rationell zu nutzen, wird empfohlen, die Stämme mit einer 15-cm-Walze aus Erde oder Sand in einem Radius von 40-50 cm zu umgeben. Im August wird die Bewässerungshäufigkeit auf 1 Mal pro Monat reduziert. Bei starkem Regen können Sie auf zusätzliche Feuchtigkeit verzichten.
Walnusswurzeln lösen sich nicht gern, daher müssen alle auftretenden Unkrautgräser sofort entfernt werden, und die Mulchschicht sollte regelmäßig aktualisiert werden.
In den ersten 3 Jahren haben die Sämlinge während des Pflanzens genügend Dünger auf den Boden aufgebracht. In Zukunft, während der Vegetationsperiode, braucht die Walnuss:
- 8-10 kg Superphosphat;
- 2,5 kg Kaliumchlorid;
- 5 kg Nitrat;
- 7-8 kg Ammoniumsalz.
Stickstoffverbindungen werden im Frühjahr und in der ersten Sommerhälfte eingeführt. Phosphate und Kaliummischungen - von Juli bis Herbst.
Das Beschneiden von getrockneten und erkrankten Trieben erfolgt im März vor Beginn der Vegetationsperiode.. Sie beginnen eine Krone zu bilden, wenn der Stiel eine Höhe von 80–100 cm erreicht. Sie tun dies im Oktober: Seitentriebe schneiden, Skelettäste um 10–20 cm kürzen. Gartenschere muss vor Arbeitsbeginn sterilisiert werden. Schadensstellen mit einer Dicke von mehr als 5 mm werden mit Gartenvariante geschmiert.
Vorbereitung auf den Winter
Im Spätherbst werden Baumstämme von abgefallenen Blättern und Trieben von Trieben gereinigt. Gießen Sie 25 Liter Wasser unter die Wurzel. Vor dem Einsetzen des Frosts werden die Bäume isoliert: Sie verdicken die Mulchschicht auf 10-15 cm, legen eine Schicht Kompost oder Mist darauf. Für den Winter werden Setzlinge unter 5 Jahren in Sackleinen gewickelt.
Zucht
Am produktivsten ist die Samenvermehrungsmethode des Baumes. Auf diese Weise erhaltene Sämlinge lassen sich leichter an das lokale Klima und den Boden anpassen.
Reife Nüsse schichten sich vor der Keimung. Wenn die Schale dick ist, drei Monate bei 0–5 ° C lagern.Dünnschale - ca. 1,5 Monate bei + 10–12 ° C. Dann wird das Material 1-2 Wochen in feuchten Sand gelegt. Wenn sich die Klappen öffnen und der Keim der Triebe erscheint, werden die Nüsse bis zu einer Tiefe von 10–12 cm in den Boden gepflanzt. Dies geschieht, wenn sich der Boden auf 10 ° C erwärmt. Bei der Aussaat wird eine große Anzahl linearer Gräben gegraben, wobei die Samen in einem Abstand von 15 cm platziert werden. Damit junge Triebe nicht an der Kälte sterben, übertragen sie sie im Herbst in Gewächshäuser. Nach 2-3 Jahren sind die Sämlinge für offenes Gelände geeignet.
In warmen Regionen werden Walnüsse durch Pfropfen vermehrt, wobei ein geschnittener Schild der gewünschten Sorte unter die Wurzelstockrinde gelegt wird.
Krankheiten und Parasiten
Graue, braune, schwarze Flecken auf dem Laub, Früchten und Trieben einer Nuss sind Anzeichen für eine Niederlage durch Bakteriose odersonsonose. Sie können durch anhaltende Feuchtigkeit, unsachgemäße Bewässerung und einen Überschuss an Stickstoffdüngern verursacht werden. Zur Vorbeugung von Krankheiten ist es notwendig, die Agrartechnologie zu überwachen. Im Frühjahr müssen Sie die Stämme von abgestorbener Rinde befreien, Äste einfrieren und die Bäume mit einer 1% igen Lösung von Vitriol oder Bordeaux-Flüssigkeit behandeln. Betroffene Pflanzenteile - schneiden und verbrennen. Regelmäßige Behandlung von Bäumen mit einer 7% igen wässrigen Harnstofflösung hilft, die Entwicklung von Mykosen zu verhindern und Schädlinge abzuschrecken.
Erscheinendes Wachstum an den Stämmen - Symptome von Wurzelkrebs. Solche Neoplasien müssen geöffnet, mit Natronlauge gereinigt und mit viel Wasser gewaschen werden.
Das jährliche Tünchen von Stämmen mit Kalk bis zu einer Höhe von 1 bis 1,5 m über der Erde trägt zum Schutz der Rinde vor Parasiten bei. Um Bäume von Blattläusen zu entfernen, müssen Sie die Kronen mit Actellic- oder Antitlin-Präparaten besprühen.
Mottenraupen und ihre Nester müssen manuell gesammelt werden, spezielle Fallen an die Zweige hängen. Die Larven von Schmetterlingen-Weiß zerstören die 30% ige Lösung von Dendrobacillin und sprühen die Krone außerhalb der Blütezeit. Wenn Pflanzen von einer Nussmilbe befallen sind, werden Akarizide eingesetzt - Actaru oder Kleschevit.
In einem gemäßigten Klima tritt das Fruchtalter einer Walnuss 2-3 Jahre später auf als im Süden, und der Ertrag ist um eine Größenordnung niedriger. Bei richtiger Pflege werden jedoch kugelförmig geschnitzte Baumkronen zur Hauptdekoration des Gartens.